26 mai 2018

Tiramisu mojito (plus léger qu'un classique)

Ce tiramisu a eu beaucoup de succès ici et c'est vrai que je l'ai aussi bien apprécié...il est passé tout seul en fin de repas ...fraîcheur et légèreté sont au rendrez grâce au duo menthe citron qui fonctionne toujours et avec une touche de rhum sinon il ne pourrait avoir son appellation si à la mode en ce moment (mojito est un mot que l'on voit partout ...dans tous les rayosn ou presque) ... Ma botte secrète pour rendre ce tiramisu plus léger -et qui ne va plus rester secrète très longtemps -parce que je partage avec vous avec... [Lire la suite]
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12 décembre 2013

Eclairs (ou choux) crème chiboust mandarine & mandarine fraîche

Un dessert fruité et assez frais pour finir un repas de fêtes, c'est plutôt apprécié !! Cette recette conviendra donc pour terminer en douceur un de vos repas de fin d'année. Les éclairs (ou choux) et la crème chiboust peuvent être préparés la veille, il vous suffira juste de dresser avant le service ! Les recettes de base de crème chiboust et de pâte à choux sont tirées du livre (ou de son appli Ipad) de C.Felder : PATISSERIE,  j'ai juste adapté la recette de crème avec de la mandarine !   ECLAIRS ou CHOUX CREME... [Lire la suite]
12 mai 2011

Soufflé tout léger chèvre, tomates confites & pignon

Un soufflé encore plus léger que le soufflé classique puisqu'il est fait avec du fromage blanc ...Rapide à préparer, il est néanmoins très agréable à déguster, très aérien et parfait pour un repas léger ! Des variantes sont faciles à réaliser...   SOUFFLE TOUT LEGER CHEVRE TOMATES CONFITES & PIGNON pour une pers (à multiplier par le nombre de convives) 60 g de fromage blanc maigre ou non (O% ou non)30 g de chèvre frais30 g de buche de chèvre ou crotin de Chavignol par ex1 oeufsel, poivre,1 pétale de tomate confitequelques... [Lire la suite]
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