05 avril 2018

Blanquette de la mer : cabillaud St Jacques & crevettes

Un plat savoureux qui peut parfaitement convenir pour les fêtes, ou pour une occasion spéciale  mais aussi simplement pour se faire plaisir ....On peut aussi le réaliser sans les Saint Jacques ...avec seulement du poisson (cabillaud et/ou saumon) et des crevettes...A vous de voir !    BLANQUETTE DE LA MER CABILLAUD ST JACQUES & CREVETTES pour 4 personnes 150g de crevettes décortiquées300g de coquilles saint Jacques sans corail350g de dos de cabillaud1 échalote20g de beurre300g  de julienne de... [Lire la suite]
Posté par Damedekaro à 07:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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02 avril 2015

Pie aux deux poissons et aux légumes (à la casserole ou au Companion)

    Du saumon et du cabillaud dans une sauce béchamel légère accompagnés de légumes, le tout surmonté d'un couvercle de pâte feuilletée pur beurre pour apporter du croustillant et un peu de gourmandise ! Cette recette pourra tout à fait convenir pour un repas de Pâques ....   PIE AUX DEUX POISSONS & AUX LÉGUMES (à la casserole ou au Companion) Pour 6 cocottes individuelles moyennes ou 4 plus grandes 260g de  dos de cabillaud soit 2 pièces300g de pavés de saumon soit 2 pièces100g de crevettes moyennes... [Lire la suite]
26 septembre 2013

Bouchée à la Reine Vol au vent - poulet légumes & chorizo (à ma façon)

Une recette qui est un basique de la cuisine de tous les jours, avec une base à la béchamel, on peut décliner la garniture en fonction de ses envies, de ses goûts et de ce que l'on a dans ses placards/frigo. C'est pratique et économique  pour le dîner ou en entrée... C'est une recette de base comme je les aime : économique, déclinable et néanmoins gourmande ! Ici j'ai mis de l'escalope de poulet fermier, des dès d'épaule, de la julienne de légumes et du chorizo -doux parce qu'il y a des enfants à table- pour rehausser le goût !... [Lire la suite]