20 avril 2016

Gratin Tex mex végétarien

Une recette intégrant des légumineuses -les haricots rouges que l'on retrouve dans beaucoup de recettes mexicaines- et des céréales le quinoa pour une meilleure satiété ...L'avocat et la tomate cerise apporte de la fraîcheur à ce plat que vous pourrez épicer à votre guise ! Ici tout le monde a bien aimé ce plat ! Recette du livre "Mes gratinés trop beaux" Ed. SOLAR Gratin TEX MEX végétarien pour 4 personnes 300g de cheddar200g de mozzarella1/2  avocat1 poivron vert250g tomates cerises1 bouquet de coriandre100g de... [Lire la suite]

11 novembre 2015

Gratin de boeuf hâché à la mexicaine

Un gratin qui a un air de chili con carne mais qui n'en est pas vraiment un ....juste des ingrédients similaires !     GRATIN DE BOEUF HACHE A LA MEXICAINE pour 4 à 6 personnes 500g de boeuf hâché à 5% mag.1 oignon1 boite de 500g égouté de haricots rouges1 boite de 255g égoutté de haricots rouges 1 cuil. à soupe d'épices mexicaines420g de sauce tomate (ici sauce tomate aux légumes)100g de chorizo (doux ici)un peu d'huile 2 cuil à soupe de crème fraîche30g de fromage râpé sel et poivre Éplucher et émincer... [Lire la suite]
29 juillet 2014

Corolle mexicaine : salade mexicaine dans sa coque de galette de maïs

Une salade mexicaine pleine de couleur et de saveur, elle est complète ! La coque en galette de maïs se croque avec la salade !! Ici elle a eu beaucoup de succès...j'espère qu'elle plaira chez vous aussi ....       COROLLE MEXICAINE :  SALADE MEXICAINE DANS SA COQUE DE GALETTE DE MAIS Pour 4 personnes  4 galettes de maïs (tortillas de maîs souple)un peu d'huile d'olive 1 poivron jaune ou vert ou rouge ou une petite boite de maïs au  naturel400g de haricots rouges10 tomates cerise 1... [Lire la suite]
08 novembre 2011

Chili con carne et sa croûte de polenta

Le chili con carne est un plat convivial, possédant de nombreuses variantes -chacun possédant sa recette de la plus traditionnelle à la plus originale- , avec des proportions différentes : certains préfèrent privilégier les haricots rouges alors que d'autres font la part belle à la viande....Il en reste un plat souvent très apprécié...et ce n'est pas Alex, qui nous dira le contraire ;0) En voici une version un peu plus originale avec cette croûte de polenta... L'idée originale vient de Nigella Lawson avec une recette de chili sur... [Lire la suite]
Posté par Damedekaro à 07:00 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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20 mai 2009

Burgers de haricots rouges avec (ou sans) chorizo

  Des burgers, des galettes, des croquettes !! on peut les appeler de la façon que l'on veut ...Ce plat est une alternative qui change pour le dîner et qui permet de manger des légumes secs ! La recette vient du livre "Cuisine végétarienne pour tous les jours" aux Editions Solar... La recette d'origine prévoit du piment et de la coriandre , que je n'ai pas mis pour permettre aux enfants d'en manger (et pas de coriandre chez mon maraîcher cette fois ci)  et j'ai ajouté des dès de chorizo mais on peut aussi faire ces... [Lire la suite]