grillades

Une escalope garnie de mozzarella au lait de Buflone, de tomates confites et d'une lichette de tapenade noire qui est facultative !! Cette version est ensoleillée ....elle est parfaite au barbecue. On pourra sinon la cuire à la poêle ou au four.....même la cuisson vapeur est envisageable !! A vous de choisir !    SUPREME DE POULET FARCI TOMATE CONFITE & MOZZARELLA pour 4 personnes   4 beaux suprèmes de poulet (ils doivent être bien dodus et fermier de préférence)4 cuil à café de tapenade (1 par escalope)... [Lire la suite]

Il restait des grillades du barbecue et après en avoir manger à nouveau, je me suis décidé pour les transformer et pouvoir les terminer ! Comme les courgettes poussent à profusion dans le jardin, j'ai fait une pierre deux coups avec des courgettes farcies...     COURGETTES FARCIES avec un reste de grillades   pour 4 ou 6 personnes  4 ou 5 courgettes  260g de reste de saucisses chipolatas, de merguez et de tendrons de veau)150g de courgettes (intérieurs2 cuil. à soupe de crème fraîche entière1 oeuf3... [Lire la suite]