17 avril 2018

Hachis parmentier de canard, confit d'échalote au balsamique purée aux cèpes

Des cuisses de canard confites, des échalotes confites aussi mais avec un peu de vinaigre balsamique, et pour les accompagner une purée de pomme de terre aux cèpes...voilà une recette gourmande et réconfortante...que l'on peut préparer la veille et réchauffer sans soucis !   HACHIS PARMENTIER DE CANARD CONFIT D'ECHALOTTE AU BASALMIQUE PUREE AUX CEPES Pour 4 personnes 4 cuisses de canard400g d'échalion10g de beurre1 filet d'huile2  cuil à soupe de vinaigre basalmiquepour la purée :1kg de pommes de terre à purée20g de... [Lire la suite]
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23 mars 2017

Moelleux noisette coeur chocolat caramel

La saveur des noisettes alliée au chocolat et au caramel : classique mais toujours savoureux et gourmand !! MOELLEUX NOISETTE COEUR CHOCOLAT CARAMEL Pour 4  ou 6 gourmands  (en fonction de la taille des moelleux) 80g de poudre de noisette50g de noisettes grossièrement concassées80g de sucre glace70g de beurre (salé ici sinon une pincée de sel en plus)6 cuil. à soupe de crème fraîche 1 oeuf 1 jaune d'oeuf1 cuil. à soupe de fécule de maïs Pour le coeur chocolat caramel : 30g de crème entière liquide50g de chocolat noir... [Lire la suite]
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31 janvier 2016

Crêpe cacao poires poêlées & chantilly

Mardi 2 Févrie 2016  c'est la Chandeleur .....et comme tout gourmand qui se respecte vous n'êtes pas sans le savoir...alors je vous/nous ai préparé une recette simple et gourmande comme je les aime !! Une crêpe à la saveur chocolatée avec des poires juste poêlées et la douceur de la chantilly maison ! Régalez vous les Gourmand(e)s ! Belle chandeleur !   CRÊPE CACAO POIRES POÊLÉES & CHANTILLY Pour les crêpes cacao  (une douzaine en fonction de leur taille): 225g de farine de blé30g de cacao amer type Van... [Lire la suite]
19 décembre 2015

Sapins en specolos & chocolat

Une idée gourmande à offrir pour les fêtes. ou à déposer sur la table des fêtes et il sera déguster avec le café en fin de repas.... Ces sapins peuvent aussi être réalisés en biscuits sablés classiques... Ils font toujours beaucoup d'effet et sont vraiment jolis et restent gourmands à la dégustation donc appréciés !     J'ai pris la recette de base des spéculoos, je vous la donne à nouveau ci dessous. j'ai fait des étoiles de 4 tailles différents et ensuite je les ai assemblées avec un peu de chocolat fondu en... [Lire la suite]
04 décembre 2013

Cake pop à la pâte à tartiner

Ces cake pops -je les ai réalisé pour le Marché de l'Avent de l'école de mes enfants- ils ont eu un succès énorme....les enfants qui les ont achetés sont revenus me voir pour m'en réclamer d'autres ! Cette recette a donc ses raisons d'être là !Vous pouvez les réaliser pour une fête d'anniversaire, ils seront parfait aussi ! et pour offrir à des petits et des grands !     CAKE POPS A LA PATE A TARTINER pour 15 sucettes 200 g de cake sec et mixé100 g de pâte à tartinerquelques cuillères à soupe de lait 200... [Lire la suite]
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10 juillet 2013

Cookies choco caramel & cacahuètes caramélisées

  Des cookies ultra gourmands - ils faisaient partie des cadeaux gourmands destinées aux professeurs de l'école de mes enfants- et on eu beaucoup de succès...la recette est donc attendue...je m'empresse donc de la publier ! J'ai utilisé des bonbons au caramel enrobé de chocolat et j'ai caramélisé les cacahuètes pour encore plus de gourmandise !     COOKIES CHOCO CARAMEL & CACAHUETES CARAMELISEES  pour 18 cookies env. 125 g de beurre salé mou 110 g de vergeoise 210 g de farine 1 oeuf 1 cuil. à... [Lire la suite]
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29 juin 2013

Glace bonbons glace illusion !! pour les enfants

Pour les fêtes d'anniversaire, pour faire un cadeau gourmand à une tête blonde (ou brune), pour les fêtes d'école (kermesse de fin d'année scolaire, vente caritative...), voilà une idée géniale que j'ai trouvé sur le net... C'est simple à réaliser et le résultat est vraiment bluffant !! Les enfants ont les yeux qui brillent en voyant ces glaces bonbons !! Glace bonbon glace illusion Des cornets simples gaufrettes Des meringues (colorées ou non)Des mini pastilles de chocolat colorées (Smarties)du sucre glace, de l'eau  ... [Lire la suite]
22 décembre 2012

Panier gourmand Profs Ecole Noël 2012

Depuis l'année dernière les professeurs de l'école de mes enfants ont droit à un panier gourmand pour leur souhaite de très  belles fêtes de fin d'année ! Le contenant est une cagette que j'ai recyclé en la peignant à l'aide d'une  bombe dorée et j'ai collé avec de la colle néoprène un joli ruban tout autour. Une serviette dans les tons dorés recouvre l'intérieur et les petits gâteaux sont emballés dans des sachets cristal avec des étiquettes que j'ai fait à l'ordinateur.   Dans le panier gourmand de cette année... [Lire la suite]
18 décembre 2012

Cadeaux gourmands : Sablé sucette, bonhomme à croquer

Demain c'est Mercredi , voici donc une recette qui fera plaisir aux petits  !! Qui n'aimerait pas croquer la tête, le pied, la main chocolatée de ce biscuit !??? qui hein  ??? Pour les biscuits j'ai opté pour une valeur sûre : la recette de base de pâte sucrée du Crillon que Christophe FELDER a donnée dans son livre "Les Folles tartes de Christophe" Ed. de la Martinière....     Sablé sucette bonhomme à croquer !(cadeaux gourmands) 14 sucettes (en fonction de la taille de l'emporte pièce) 120 g de... [Lire la suite]
06 décembre 2011

Petits pains d'épices abricots & gingembre confit

J'arrive à grands pas dans les préparatifs de mes paniers gourmands - et vous, vous avez déjà commencé ? ou vous allez bientôt vous y mettre ??- ,et cette année, il y a aussi le marché de Noël de l'école des enfants... Ces pains d'épices sont d'une taille parfaite pour les offrir dans les cadeaux gourmands, ainsi avec cette recette vous pourrez en faire 6 pour le bonheur de tout le monde !   PETITS PAINS D'EPICES AUX ABRICOTS & AU GINGEMBRE CONFIT pour 6 pains d'épices (moule 11.5 x 6.50 x 3 cm de haut 250 g de miel150... [Lire la suite]