27 mai 2015

Carottes glacées

  Une recette traditionnelle que l'on apprends à réaliser au Lycée Hôtelier...J'ai eu la chance d'apprendre à glacer des légumes lors d'un atelier du Salon du Blog Culinaire de Paris le 11 avril 2015. Chef Christophe nous a transmis cette recette avec passion, humour et compétences indéniables. J'ai réalisé cette recette avec les carottes offertes par Lidl, de belles carottes fanes de toute fraîcheur .... Lidl était partenaire de ce salon avec de superbes fruits et légumes ....Nous avons eu beaucoup de plaisir à les... [Lire la suite]