22 août 2017

Gâteau sans farine framboises citron polenta

Ce genre de gâteau est rapide à faire avec des framboises fraîches ou surgelées. Les framboises pourront aussi être remplacées par des cerises, des prunes, ...ou tout autre fruit de saison !! GÂTEAU SANS FARINE FRAMBOISES CITRON POLENTA   pour 6 à 8 parts 3 oeufs moyens60g de cassonadele zeste d'un citron jaunele jus d'un citron jaune40g de beurre salé ou beurre doux + pincée de sel125g de yaourt nature ou crème ou fromage blanc70g de polenta40g de fécule de maïs180g de framboises   Dans un saladier mélanger les... [Lire la suite]
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05 décembre 2016

Eclair framboise & chocolat blanc

Fruits rouges et chocolat blanc se marient à merveille !!! Il faut juste doser le chocolat blanc qui est très sucré !! Ici c'est la crème pâtissière qui est au chocolat ...un coulis de framboise sans sucre vient contrebalancer grâce à son acidité le sucre du chocolat. Un crumble apporte une touche croquante !   ECLAIR FRAMBOISE CHOCOLAT BLANC Pour 12 éclairs Pour la pâte à choux 12cl d'eau 12cl de lait 1 cul. à café rase de sucre semoule1 cuil. à café rase de sel fin115g de beurre doux en morceaux140g de farine... [Lire la suite]
19 octobre 2016

Sauce à la cerise et aux brisures de framboises - Recette pour Octobre Rose - Sensibilisation au dépistage du cancer du sein

Comme chaque année, j'ai le plaisir de participer à Octobre Rose en publiant une recette rose pour sensibiliser les lecteurs au dépistage du cancer du sein.   Vous pouvez retrouver toutes les informations nécessaires sur le site (cllic) Le dépistage reste une priorité et la meilleur prévention : ne l'oubliez pas et parlez en autrour de vous ! Maintenant je vous parle de la recette rose, une sauce à base de cerises fraîches si de saison ou congelées et de brisures de framboises (ou de framboise (si de saison aussi) Cette... [Lire la suite]
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24 août 2016

Krumchy 3 sortes bouchées addictives !

Une petite douceur qui se croque sans fin, -addictive- Attention !!! vous allez craquer tout comme nous et les faire une fois, puis 2 puis 3 !!!  C'est simple à réaliser alors foncez dans votre cuisine et régalez vous ! On peut imaginer de nombreuses versions différentse...voici les 3 miennes...et il risque que d'y en avoir d'autres...que je ne vous donnerai pet être pas forcement : il faut bien qu'il me reste quelques petites recettes secrêtes !! Ces douceurs sont signées Christophe Michalak et sont vendues dans ses... [Lire la suite]
21 juillet 2016

Tarte très framboises croustillant chocolat blanc basilic

Pour fêter l'anniversaire de notre grande à la maison, il faillait des fruits rouges qu'elle adore !! Bon cela tombe bien elle est née au mois d'Avril et à cette période on commence à en trouver !! Sinon vive le surgelés pour les framboises !! Elles sont souvent très bonnes : le prix et la qualité sont tout à fait correct....on peut donc en profiter à n'importe quel moment de la saison !! Si l'envie vous prend d'un dessert fruité en hiver, ce sera donc possible aussi ! Le basilic frais dans le croustillant au chocolat blanc apporte... [Lire la suite]
06 août 2015

Terrine de fruits rouges coulis citron basilic

Une terrine pleine de fraîcheur simple et rapide à faire. Le coulis citron basilic apporte une touche originale supplémentaire mais n'est pas obligatoire ! Un mélange de fruits rouges congelés conviendra parfaitement si vous ne trouvez pas de fruits frais. J'ai pris un jus de fraise du commerce...un jus frais de fraises fait à la centrifugeuse n'en sera que meilleur. Je voulais juste donner une idée de recette simple et fraîche que l'on peut faire avec peu de vaisselle ....donc réalisable aussi en vacances !! Elle est présentée... [Lire la suite]

09 juillet 2015

Salade de fruits rouges rafraîchissante

De la pastèque bien mûre, des fruits rouges gorgés de soleil, une salade bien fraîche qui sera appréciée pour les jours d'été !   SAKADE DE FRUITS ROUGES pour 4 personnes 300g à 400g de pastèque (sans la peau)450g de fruits rouges frais ou surgelés2 sachets d'infusion ou de thé aux fruits rouges20cl d'eau3 à 6 cuil. à soupe de sucre (ici cassonade) ou sirop de fraise/fruits rougeLe zeste d'un citron jauneQuelques feuilles de menthe   Dans un saladier, mettre les sachets de thé/infusions et l'eau bouillante. ... [Lire la suite]
17 juin 2014

Fantastik tarte fruitée : financier framboises crémeux de lemon curd meringues chantilly mascarpone

    Le principe de cette Fantastik tarte  que Christophe Michalak a lancé est très ludique...et m'a conquise... C'est un assemblage que l'on fait à sa guise en fonction des saveurs que l'on veut marier et aussi en intégrant les principes : du fondant, croquant, craquant etc.... Vous choisissez la base qui peut très bien être : un fondant, une génoise, un financier, un sablé etc...et ensuite on opte pour des textures et saveurs qui s'accordent... C'est déclinable à l'infini et c'est ce qui me séduit !... [Lire la suite]
17 avril 2014

Mignardises : mini financiers framboises & chocolat blanc

Ils ont toujours beaucoup de succès ......ici car on apprécie vraiment ce mariage entre le chocolat blanc et les fruits rouges....comme vous l'avez peut être constaté (cela revient dans les publications ;) La recette de base est prise sur l'appli (le livre) Pâtisserie de Christophe Felder. En version mini -comme ici- ils se croquent avec plaisir et peuvent très bien faire partie d'un plateau de mignardises pour accompagner un goûter, un dîner (en remplacement d'un dessert et en duo ou trio avec 2 autres... [Lire la suite]
09 octobre 2013

Sablés Dame Rose (lutte contre le cancer du sein)

Comme chaque année, avec certaines blogueuses culinaires nous apportons notre (modeste) contribution à la campagne en faveur de la lutte contre le cancer du sein. A cette occasion, durant tout le mois d'Octobre nous vous proposons sur la toile des recettes salées ou sucrées qui seront roses ! N'oubliez pas le dépistage reste une priorité et la meilleure prévention. Le site LUTTE CONTRE LE CANCER DU SEIN pour plus d'informations : clic       Cette année je partage une recette simple et gourmande !! des... [Lire la suite]