06 août 2019

Tartelette briochée framboises & chocolat blanc (au levain fermentiscible)

Le duo fruits rouges et chocolat blanc est parfait : la douceur du chocolat blanc se marie parfaitement avec l'acidité des framboises. La texture de la pâte est entre la brioche et le gâteau, cela reste gourmand c'est le plus important. TARTELETTE BRIOCHEE FRAMBOISES ET CHOCOLAT BLANC Pour 6 tartelettes 150g de farine T5530g de sucre (ici cassonade)12g levain fermentiscible30g de beurre salé (ou beurre doux + pincée de sel)15cl de lait demi écrémé1 oeuf moyende l'extrait de vanille100g de framboises fraîches ou surgelées100g de... [Lire la suite]
Posté par Damedekaro à 07:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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25 avril 2014

Panna cotta framboise du livre Workshop les petits gâteaux de Christophe FELDER

Christophe FELDER nous gâte une fois encore avec ce superbe livre qui vient tout juste de sortir :     il est extrêmement bien fait, clair, détaillé et toutes les recettes -plus gourmandes les unes que les autres- sont réalisables facilement à la maison .... Vous trouverez des recettes de base aussi . Ainsi vous pourrez mélanger recette de base et certains éléments des créations de Christophe pour décliner vos petits gâteaux personnalisés !  Merci encore  à Christophe Felder -qui une fois de plus-... [Lire la suite]