05 mars 2019

Sauté de porc mafé (avec ou sans Companion)

Un plat qui mijote et se réchauffe sans peine, il peut aussi se congeler ! avec ses saveurs de cacahuètes il a toujours beaucoup de succès auprès des petits.     SAUTE DE PORC MAFE avec ou sans companion 800 à 900g de porc (sauté ou filet mignon)2 gousses d'ail3 oignons150g de pâte d'arachide/ purée de cacahuètes 1 cuillère à soupe de double concentré de tomate 1 bouillon cube de poulet ou de légumes1 cuil. à soupe d'huilede l'eausel et poivre Eplucher l'ail et les oignons, émincer les oignons et pressé... [Lire la suite]
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14 janvier 2015

Magret séché ou filet mignon de porc séché

Cette année -pour cause de déménagement-  les cadeaux gourmands que j'ai offert ont été réduit.... Il faut faire des choix dans la Vie et par manque de temps j'ai préféré réduire les quantités offertes ainsi que le nombre de personnes à qui je les ai offerts.J"ai tout de même décidé de faire du salé et ces magrets et filets mignon ont été une belle réussite ! C'est ultra simple et bien plus économique que de les acheter...On se  dit qu'il ne faut surtout pas hésiter à les réaliser soi même ! Dépêchez vous de tester si... [Lire la suite]
07 janvier 2014

Filet mignon de porc aux figues & cidre

Avec l'hiver nos envies de plats mijotés, mitonnés doucement, de soupes arrivent.... Voici un plat avec des figues moelleuses et sèches...Il peut donc se réaliser à n'importe quelle saison, il se réchauffe très bien...vous pouvez donc le préparer à l'avance !   FILET MIGNON DE PORC AUX FIGUES & CIDRE 2 filets mignons de porc (882 g)100 g de poitrine fumée (tranches fines)2 oignons300 ml de cidre brut300 ml d'eau1 bouillon cube légumes ou un sachet Ariaké bouillon légumes10 figues moelleuses Découper les filets... [Lire la suite]
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11 avril 2013

Filet mignon de porc aux abricots secs & amandes

Un recette assez rapide ...les abricots apportent de la douceur sans être trop sucrés...les amandes grillées sont là pour le croquant ! Il plaira en principe aux petits et aux grands.... FILET DE PORC AUX ABRICOTS SECS & AMANDES Pour 4 personnes 625 g de filet mignon de porc1 oignon100 g d'allumettes de lardons fumés12 abricots secs1 dl de vin blanc1 dl de jus d'abricots1 cube or50 g d'amandes entièresun filet d'huile, une noix de beurresel et poivre Facultatif : 2 cuil. à café de fécules de maïs (maïzena) et 2 cuil... [Lire la suite]
26 septembre 2012

Filet mignon de porc farci pruneaux & mimolette

Un plat salé sucré qui a fait le bonheur des petits et des grands aussi...Vous pouvez le servir avec du riz ou des pâtes pour profiter au maximum de la sauce...   FILET MIGNON DE PORT FARCI PRUNEAUX & MIMOLETTE pour 4 ou 6 personnes 1 filet de mignon de porc d'env. 680 gpruneaux dénoyautés moelleux (une trentaine)un morce'au de mimolette 70 g env.1 petit oignonbouillon de légumes 300 ml env.2 cuil. à soupe de crème fraîche Un peu de beurre et d'huillesel et poivre du moulin. Préparer le bouillon de légumes (cube ou... [Lire la suite]
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