07 février 2019

Pâte à pizza au levain déshydraté

J'aime beaucoup  utilisé du levain  à la place de la levure car il est beaucoup plus digeste. Pour simplifier les choses j'achète en magasin bio du levain déshydraté (comme celui ci par exemple clic) ou levain fermentescible . Ce sont des sachets de 240g. Il en existe au blé ou au seigle. J'utilise 25g pour faire 2 pizzas. On peut aussi s'en servir pour faire du pain ou des brioches. Cela s'achète en sachet et se conserve dans une boite ou un bocal hermétique au réfrigérateur une fois qu'il est... [Lire la suite]