09 octobre 2019

Crackers maïs aux épices mexicaines

J'ai réalisé ses petits crackers avec un paquet de préparation pour pain au maïs du Moulin de Versailles.  Ce paquet est préparé avec un mélange de farines de blé, de farine et de billettes de maïs. J'ai ajouté des épices mexicaines et de la purée de tomates séchées. CRACKERS MAIS AUX ÉPICES MEXICAINES Pour 150 crackers (tout dépendra de leur taille et de leur épaisseur) 400g de farine (préparation pour pain au maïs Moulin de Versailles)4 cuil. à soupe d'huile d'olive1 cuil. à café de sel (facultatif)3 cuil .à café de... [Lire la suite]

14 avril 2010

Crumble de poulet & légumes à la mexicaine

L'originalité de ce crumble se trouve dans la pâte à crumble que j'ai faite avec un peu de farine de maïs, et des nachos émiettés. Le poulet et les légumes sont cuit avec des épices mexicaines. Ce crumble est harmonieux, très coloré, épicé ce qu'il faut....je vous le conseille donc vivement...Ici il a eu un grand succès      CRUMBLE DE POULET & LEGUMES A LA MEXICAINE pour 4 personnes 2 petites courgettes1 poivron jaune6 petites tomates grappe 1 aubergine1 petit oignon220 g de poulet (escalope ou... [Lire la suite]