28 novembre 2017

Cuisse de dinde au four

Une recette que je fais depuis bien longtemps...et que je transmettais bien avant d'avoir mon blog car elle est facile,  économique et délicieuse !! ...et comment elle n'était pas encore présente ici .....F-a-u-t-e--g-r-a-v-e !!!  Alors la voici !   CUISSE DE DINDE AU FOUR Pour 4 personnes une belle cuisse de dinde (870g ici) 75g de lardons fumés1 oignon15 cl de crème fraîche semi épaisse ou épaisse200g de champignons fraissel et poivre du moulinun filet d'huile Éplucher et émincer l'oignon,  Essuyer... [Lire la suite]
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27 novembre 2014

Poulet à l'italienne (cuisine du placard)

Une recette avec des ingrédients du placard : des artichauts en bocal, des tomates confites dans l'huile...juste des filets de poulet frais ...et vous avez un plat à l'italienne avec des saveurs ensoleillées pour vous transporter en Italie... C'est un plat qui peut se préparer à l'avance et se réchauffer à feu doux. Servi avec des pâtes, du riz, ou des pommes vapeur il sera parfait ! Simple, savoureux....tout ce que j'aime !   POULET A L'ITALIENNE (cuisine du placard) Pour 6 personnes ou 4 "gros mangeurs" 720g de filet de... [Lire la suite]
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24 octobre 2012

Sot l'y laisse de dinde au cidre & pommes(fruit)

Trouver un repas qui convienne aussi bien aux enfants qu'aux adultes n'est pas toujours facile et je trouve que le sucré-salé, si vous l'aimez, fait partie de ces plats que les enfants mangeront plus facilement...Alors voici une recette fruitée, le cidre apporte ses saveurs sans son alcool (qui s'évpore à la cuisson) !!        SOT L"Y LAISSE AU CIDRE & POMMESPour 4 personnes 1 bouteille de cidre (brut)6 sot l'y laisse de dinde (442g)2 pommes1 cube or1 oignonpoivreun peu d'huile, un peu de... [Lire la suite]
17 avril 2012

Cordon bleu maison : escalope de dinde garnie de fromage

Un plat que les enfants adorent..... la fameuse escalope garni de fromage...que l'on trouve dans tous les supermarchés...Père Dodu n'a qu'à bien se tenir....il a de la concurrence !! Cette recette est rapide et simple à réaliser ...l'étape de panure est simplifiée ...La cuisson dans un premier temps à la poële, puis au four permet d'obtenir des escalopes cuites uniformément et bien croustillantes..   ESCALOPES DE DINDE GARNIE AU FROMAGE - Cordon bleu maison Pour 4 gourmands ! 4 escalopes fines de dinde4 tranches de fromage... [Lire la suite]
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04 avril 2012

Boulettes de veau moelleuses & savoureuses aux noisettes

Des boulettes, c'est ludique à préparer, vous pouvez même demander à vos enfants de vous aider et c'est savoureux...Vous pouvez en faire de toute sorte -en variant la viande et les ingrédients que vous choisissez d'ajouter-  et c'est cela qui est chouette dans les boulettes , on peut laisser libre court à sa création ! Ici elles sont aussi destinées aux enfants, les saveurs sont donc assez douces et sans épices...A vous de les "customiser" si vous les préférez avec plus de caractère ! Le moelleux est apporté par un petit... [Lire la suite]
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26 octobre 2011

Hamburger à la dinde avec du chorizo ou non 2 versions

Je l'ai réalisé en 2 versions :  Version dinde & chorizo :  cette version est préparée avec un steak/burger de dinde et de chorizo doux pané, une salade, un peu de fromage râpé et une sauce aux tomates confites. Version dinde & carottes : cette version préparée -ici pour les enfants- comprends un steak/burger de dinde pané, un peu de fromage râpé, des carottes râpées (pour apporter un légume et la carotte ayant toujours beaucoup de succès j'ai donc opté pour elle) et de la sauce ketchup. Dans chaque hamburger, le... [Lire la suite]

28 septembre 2011

Emincé de dinde "one pot" au four

"One pot" est une expression anglaise qui signifie simplement TOUT EN UN !! La recette se réalise dans une seule et unique gamelle, un seul récipient, une  même marmite, un plat unique et complet !! Le mercredi quand nous maman, nous devons courir pour accompagner les uns et les autres aux activités de chacun...nous n'avons pas toujours le temps de cuisiner... Et je trouve ce principe agréable, l'idée d'avoir en un seul contenant : la viande (ou le poisson) et les légumes, à apporter à table....une seule et unique gamelle à... [Lire la suite]
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13 septembre 2011

Ballotine de dinde aux légumes rôtis

Cette recette est réalisée -comme promis- avec les légumes rôtis et c'est un mélange de 2 recettes cuisinées sur le Salon du Blog Culinaire de Bruxelles (la recette de caponata des filles et la recette de ballottine de poulet de J. Duboué pour St Sever). Elle est savoureuse et très peu grasse, dans les légumes rôtis au four (un peu d' huile d'olive)    BALLOTINE DE DINDE AUX LEGUMES ROTIS 2 ballotines (2 ou 3 pers.) 2 escalopes de dinde de 130 g env chacune120 g de légumes rôtis (clic)une poignée de pignons ( 20)une... [Lire la suite]
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23 juin 2010

Muffins salés dinde carottes & ras el hanout

Ces muffins sont une variante de la recette "muffins salés au poulet aux courgettes & curry"...Je suis partie de la même recette. La recette de base est déjà très moelleuse et aérienne, de plus avec l'ajout des carottes elle l'est d'autant plus...Ces muffins peuvent bien sur se préparer dans des mini moules à muffins pour un apéritif, un brunch, un plateau tv... MUFFINS SALES DINDE CAROTTES & RAS EL HANOUT pour 6 gros muffins 100 g de dinde en lamelles125 g de yaourt nature (genre bulgare ou... [Lire la suite]
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09 juin 2010

Blanquette de dinde aux amandes & champignons (cuisson cocotte minute)

Une blanquette revisitée par le livre de recettes des cocottes SEB  et oui comme quoi un livre de recette qui ne date pas d'hier  (édition 1992 LOL) peut très bien avoir des recettes tout à fait gourmandes et d'actualités :0) Cette recette est économique -forcement avec de la dinde on ne grève pas son budget-  avec des champignons de Paris frais, et des amandes grillées : elle a tout son charme...Alors pourquoi ne pas la préparer pour le dîner ? hein ??? ;0) BLANQUETTE DE DINDE AUX AMANDES & CHAMPIGNONS (cuisson... [Lire la suite]
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