30 octobre 2013

Mille feuilles praliné

  Un mille feuille version simplifiée et très gourmand tout de même....       MILLE FEUILLE PRALINE (version simplifiée) pour 4 mille feuilles individuel ou un grand 1 pâte feuilletée pur beurre de chez votre boulanger si possible1 sachet de sucre vanillé Ganache praliné :200 g de crème fraîche entière150 g de pralinoise en tablette Noisettes caramélisées (recette extraite du livre Piece Unique de C.Felder) :100 g de noisettes décortiquées50g de sucre en poudre50 g d'eau1 sachet de sucre vanillé ... [Lire la suite]

16 mai 2013

Cheesecake sans cuisson chocolat colis de poivrons jaunes

Un cheesecake chocolaté...le poivron jaune apporte une touche d'originalité sans être trop surprenant puisqu'il a une saveur suffisamment sucrée... A faire découvrir à vos invités pour les surprendre ... Avec cette recette je participe au Défi : des légumes pour le dessert du site : Recette de...   http://recettes.de/defi-dessert-aux-legumes   CHEESECAKE SANS CUISSON CHOCOLAT COLIS DE POIVRONS JAUNES (Défi Des légumes dans le dessert) pour 6 cheesecakes individuels ou un grand familial (6 ou 8... [Lire la suite]
18 septembre 2012

Moka cheesecake (café chocolat blanc & noir)

Un dessert à base de ricotta où les saveurs des chocolats et du café sont bien équilibrées ! Avec cette recette je participe au concours sur le Café chez Cricri et ses petites douceurs (clic) MOKA CHEESECAKE (Café chocolat blanc & noir) 4 personnes 2 oeufs125 g de cookies au chocolat noir40 g de beurre non salé200 g de chocolat blanc200 g de ricotta80 g de chocolat noir2 cuil à café d'expresso bien fort Chemiser les bords de 4 cercles avec du papier sulfurisé.  Déposer les sur une plaque à pâtisserie... [Lire la suite]
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08 mars 2011

Iles flottantes version Christophe MICHALAK

J'ai trouvé la recette dans son sublime livre "Les desserts qui me font craquer" aux éditions Plon...et ce livre est vraiment génial, je vous le conseille vivement, il regroupe toutes les recettes classiques que Christophe MICHALAK a revisité à sa manière...On se régale les yeux à le feuilleter puis on se régale à faire ses recettes et aussi à les déguster... Ce qui m'a séduite dans sa recette d'Iles flottantes c'est sa manière innovante de cuisson des oeufs/îles..Il ne s'embête pas à les pocher au lait ou à l'eau ...il les fait... [Lire la suite]