24 octobre 2017

Gâteau de semoule oriental aux dattes et amandes

Une version simplifiée, adaptée et néanmoins délicieuse des basboussa/besboussa orientaux : un dessert à base de semoule et de yaourt !. Ici il parfumé aux dattes et aux amandes avec un peu de fleur d'oranger. En principe ce gâteau est imbibé avec un sirop. Ici je ne le fait pas car le fait de le faire avec du lait concentré sucré lui apporte suffisamment de sucre à mon goût.  On peut même remplacer une partie du lait concentré sucré par du yaourt nature afin d'obtenir une recette moins sucrée !      ... [Lire la suite]
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05 septembre 2016

Petits biscuits sans sucre ajouté aux figues & aux dattes

Cette recette de biscuits est donc sans sucre ajouté, ce sont les figues et les dattes qui sucrent ces biscuits...ils ne sont donc pas très sucrés ...Elle ne contient pas de beurre mais de l'huile de coco.  La recette est tirée du livre "Desserts sans sucre" 1001 recettes aux Editions SOLAR  PETITS BICUITS SANS SUCRE AJOUTE AUX FIGUES ET AUX DATTES pour 70 petits biscuits  100g de farine d'épautre (dans la recette d'origine 100g de farine semie complète)100g de farine de blé50g de figues sèches hachées50g de... [Lire la suite]
09 janvier 2012

Galette des rois aux dattes & à l'orange

L'Epiphanie (est  célébrée le 6 Janvier cependant en  France et en Belgique, puisque ce jour n'est pas férié, on la célèbre le 2ème dimanche suivant Noël...) néanmoins les  amateurs de galettes en dégustent durant tout le mois de Janvier !Pour changer de la classique galette à la frangipane quoi que délicieuse aussi, j'ai fait cette année une galette aux dattes & à l'orange, qui a remportée beaucoup de succès ...J'ai pris la recette sur le blog Les Ateliers d'Hys, le blog d' Hervé est fait pour les amoureux de... [Lire la suite]
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06 janvier 2009

Sticky toffee pudding

Voilà un pudding traditionnel ici et qui est fait avec des dattes...et une sauce caramel....Le mariage est pas mal du tout....C'est le pudding que nous préférons ici.... La recette est tirée du fameux petit livre de Pascale WEEKS "Cookies, muffins & Co"  (First Edition) et elle correspond parfaitement à celui qui nous avons pu déguster ici ! STICKY TOFFEE PUDDING pour un moule à cake 200 g de dattes dénoyautées1 cuillère à café de bicarbonate de soude20 cl d'eau bouillante2 oeufs50 g de beurre mou (beurre demi-sel for... [Lire la suite]
15 février 2008

Ah la Saint Valentin.....

Pour moi c'est synonyme de calins, d'Amour toujours mais aussi de cuisine nouvelle....je cherche toujours àinnover pour cette petite soirée que nous faisons en tête à tête..... Cette année j'ai voulu faire un repas pas trop lourd, car c'est un dîner !! Notre menu : Martini limonadePetite cuillères apéritives : Asperge-jambon cru-parmesan et Carottes marinées à l'orientale*****Assiette de foie gras maison avec sa compotée d'oignons-dattes et son pain d'épices*****Croustillant praliné sauce souvenir d'enfance CUILLERES... [Lire la suite]