15 février 2019

Poulet à l'italienne (cuisine du placard) - Challenge fins de mois difficiles FDMD#14

Une recette avec des ingrédients du placard : des artichauts en bocal, des tomates confites dans l'huile (peut être faites maison si vous avez cette chance)...de la volaille (cuisse de dinde en morceaux ou filets de dinde ou de poulet) ...et vous avez un plat à l'italienne avec des saveurs ensoleillées pour vous transporter en Italie... C'est un plat qui peut se préparer à l'avance et se réchauffer à feu doux. Servi avec des pâtes, du riz, ou des pommes vapeur il sera parfait ! Simple, savoureux....tout ce que j'aime ! Encore une... [Lire la suite]

01 septembre 2016

Sauce courgettes & parmesan pour accompagner les pâtes, la volaille, le saumon

Quand on ne sait pas quoi faîre à manger, ou qu'on est pressé : un plat de pâtes fait toujours plaisir aux petits comme aux grands : cette sauce les accompagnera : courgette et parmesan se marie à merveille ! Elles sont encore sur nos étals ou au potager : profitons en !   SAUCE POUR LES PÂTES COURGETTES ET PARMESAN Pour 4 personnes 2 courgettes moyennes1 oignon 1 gousse d'ail40g de parmesan2 cuil. à soupe de crème fraîche entière10cl d'eau un filet d'huile d'oivesel et poivre du moulinPignons (facultatifs) ... [Lire la suite]
18 août 2016

Oeufs cocottes ratatouille et comté cuisson avec ou sans multi délices de Seb

  Un reste de ratatouille ou une boite de conserve de ratatouille, des oeufs, du comté : 5 minutes de préparation et 12 minutes de cuisson et le tour est joué : voici un diner vite préparé !   OEUFS COCOTTES RATATOUILLE ET COMTEavec ou sans la multidélices de SEB Pour 4 personnes : 2 oeufs par personne soit 8 pots 8 oeufs660g de ratatouille60g de comté sel et poivre Huiler chaque pot. Dans chaque pot : répartir la ratatouille Découper des dès de comté et les ajouter par dessus Casser un oeuf dans chaque... [Lire la suite]
22 octobre 2015

Tartines canard figues fraîches

Des tartines avec du canard haché et des figues ...un peu de miel et de vinaigre réhausse leurs saveurs ! TARTINES CANARD FIGUES FRAICHES pour 4 personnes (2 tartines par pers) 4 petits pain précuits400g de hachés de canard1 échalote2 figues fraîches bien mûres1 cuil. à soupe de miel neutre1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique2 cuil. à soupe de crème fraîcheun peu d'huile neutre Du fromage râpé (50 à 80g) sel et poivre du moulin pour les accompagner : salade de votre choix (mâche, roquette ou endives) Couper les... [Lire la suite]
15 septembre 2015

Fritata/Omelette rattes du Touquet & chorizo

L'omelette ou fritata est facile et rapide à faire....avec une belle salade verte : elle fera le dîner de toute la famille. Réalisées avec les savoureuses rattes du Touquet, on gagne du temps : pas besoin de les éplucher ! et c'est délicieux. Le chorizo relève cette fritata : vous pouvez le choisir fort ou pas ! FRITATA OMELETTE RATTES DU TOUQUET et CHORIZO pour 4 personnes 6 oeufssel et poivre2 cuil. à soupe de crème fraîche semi épaisse700g de rattes du Touquet90 g de chorizo finement tranché70g de fromage râpé (emmental,... [Lire la suite]
25 février 2015

Quiche sans pâte poireaux bleu d'Auvergne noix (sans gluten)

  Une recette qui conviendra pour le dîner.....Le fromage bleu apporte beaucoup de saveurs...et change des recettes classiques...Cette recette est sans gluten puisque  je mets de la fécule de maïs ...Rapide et efficace ! Si les fromages bleus ne vous plaisent pas un brie ou un camembert fermier iront aussi ....     QUICHE SANS PÂTE POIREAUX BLEU D'AUVERGNE NOIX pour 6 quiches individuelles ou une grande 5 blancs de poireaux (500g env.)1 belle poignée de noix (40g env.)150g de bleu d'Auvergne AOP3 oeufs20 cl... [Lire la suite]

11 février 2015

Oeuf cocotte poireaux & chorizo (cuisson en deux temps)

Des oeufs cocotte avec une cuisson en deux temps....pour obtenir le blanc parfait et un jaune coulant ! Ils sont accompagnés d'un blanc de poireaux fondants et de chorizo pour relever un peu le goût et apporter de la chaleur !!   Oeuf cocotte poireaux & chorizo (cuisson en 2 temps) pour 2 personnes 4 oeufs 2  blancs de poireaux 60g de chorizo (un tronçon de 10 cm env) 10 cl de crème fraîche sel et poivre Un peu d'oignons frits (facultatif)un filet d'huile neutre ou d'olive. Préparer les... [Lire la suite]
06 janvier 2015

Tarte aux maquereaux au vin blanc (cuisine du placard)

  Cette recettre découverte sur un magazine m'a séduite car elle utlise des boîtes de maquereaux au vin blanc avec tout son contenu... Pas de perte, pas de gaspillage...et la tarte est originale et savoureuse ! Alors je la partage avec vous avec plaisir..   TARTE AUX MAQUEREAUX AU VIN BLANC pour 6 personnes ou 4 gourmands Pâte à tarte : 9 cuil. à soupe d'eau (soit 5 cl env.) 130 g de beurre 1 sachet de levure chimique (ou 1 cuil. à café) 300 g de farine Garniture : 2 boites de 175g de filets de maquereaux au vin... [Lire la suite]
30 octobre 2014

Camembert rôti au four pomme & noix

Simple et réconfortant !! avec les premières soirées fraîches, il sera le bienvenue dans notre assiette ! Accompagné d'une salade de mâche et de quelques petites pommes de terre grenailles.   CAMEMBERT ROTI AU FOUR POMME & NOIX Pour 2 personnes en plat principalpour 4 personnes en entrée 1 beau camembert de Normandie  (250g)1 pommeune belle poignée de noix en accompagnement :des pommes de terre grenaille cuites à la vapeurune salade mâche Éplucher la pomme et la découper en morceaux égaux. Les faire... [Lire la suite]
16 octobre 2014

Salade intemporelle de foies de volaille

Une salade que l'on peut réaliser à n'importe quelle saison...les foies de volaille se trouvent toute l'année auprès de votre boucher/volailler. Elle est parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner ! La pomme verte granity smith apporte un petite côté acidulé que nous aimons bien....Vous pouvez adapter la garniture de cette recette en fonction de vos goûts et de vos placards...       SALADE INTEMPORELLE DE FOIES DE VOLAILLE   Pour 4 personnes en entrée copieusePour 2 personnes en plat... [Lire la suite]