10 février 2016

Galette bretonne (au sarrasin ou blé noir) : recette de base

Une recette simple et qui ramène sur les superbes côtes bretonnes....J'adore cette région qui me rappelle forcement celle du Sud où j'ai grandi ...  Le sarrasin a vraiment une saveur que j'affectionne particulièrement d'ailleurs je serai capable d'en mettre dans beaucoup de recettes : dans des biscuits, dans du pain, dans une pâte à tarte .... GALETTTE BRETONNEGalettes au sarrasin recette de base pour 16 galettes environ en foncton de leur épaisseur et de leur taille  330 g de farine de sarrasin 75 cl d' eau10 g de... [Lire la suite]

09 février 2016

Gaufres mes favorites !!! (livre GATEAUX de Christophe FELDER et Camille LESECQ

  Dans le très beau et surtout très gourmand livre "GATEAUX" de Christophe Felder et Camille Lesecq se trouve MA recette favorite de gaufre !! je la partage avec vous en ce MARDI GRAS Le livre est superbe : c'est un condensé de gourmandise  On tourne les pages et à chacune d'elle on se régale déjà des yeux avant de vite filer en cuisine pour réaliser -sans soucis- et avec toujours autant de plaisir les recettes bien expliquées et détaillées de ce livre ! Merci à Christophe Felder et Camille Lesecq pour se partage si... [Lire la suite]
31 janvier 2016

Crêpe cacao poires poêlées & chantilly

Mardi 2 Févrie 2016  c'est la Chandeleur .....et comme tout gourmand qui se respecte vous n'êtes pas sans le savoir...alors je vous/nous ai préparé une recette simple et gourmande comme je les aime !! Une crêpe à la saveur chocolatée avec des poires juste poêlées et la douceur de la chantilly maison ! Régalez vous les Gourmand(e)s ! Belle chandeleur !   CRÊPE CACAO POIRES POÊLÉES & CHANTILLY Pour les crêpes cacao  (une douzaine en fonction de leur taille): 225g de farine de blé30g de cacao amer type Van... [Lire la suite]
23 septembre 2015

Petites crêpes à la farine de chataîgne (sans lactose sans gluten)

Ces crêpes se préparent rapidement ...elles conviennent parfaitement pour un goûter ou un petit déjeuner et pourront aussi participer à un brunch. Elles ne contiennent ni lait ni gluten puisqu'elles sont faites à base de farine de châtaigne et de fleur de maïs. Quelques noix apportent du croquant.... PETITES CRÊPES A LA FARINE DE CHÂTAIGNE (sans lactose, sans gluten) Pour 8 petites crêpes (quantité variable en fonction de la taille de votre poële à blinis) 1 oeuf 2 cuil. à soupe de cassonade5 cuil. à soupe de farine de... [Lire la suite]
23 janvier 2013

Gaufre sèche de Dunkerque - Gaufrettes au beurre

Des gaufrettes craquantes avec un bon goût de beurre - .spécilaité de Dunkerque et connues par beaucoup de gourmands, elles sont parfaites pour accompagner les compotes, les glaces, les yaourts...et pourront aussi convenir pour des cadeaux gourmands ! Elles se feront dévorer seules tellement elles sont délicieuses !     GAUFRETTE AU BEURRE - GAUFRES SECHES DE DUNKERQUE  500G de farine250g de beurre doux300g de vergeoise blonde 2 oeufs1/2 verre de rhum ambré ou vanillé Faire fondre le beurre  Dans un... [Lire la suite]
28 mars 2012

Gaufres au buttermilk

Une recette à base de buttermilk ou lait ribot qui est vraiment très bonne, les gaufres sont moelleuses et croustillantes.Les gaufres, les enfants les dévorent à n'importe quelle saison...C'est un classique qui a toujours eu beaucoup de succès...La recette est facile à préparer et sans temps de repos...Les gourmands seront vite servis !! Une bonne raison pour glisser cette recette dans mon carnet !   GAUFRE AU BUTTERMILK (lait ribot) 10 à 12 gaufres (en fonction de leur taille) 1/2 litre de buttermilk (500 ml)325 g de... [Lire la suite]
02 février 2010

Pâte à crêpes

Encore une recette que je souhaite avoir dans mes recettes de base... Elle est dans mes carnets depuis longtemps et elle fonctionne très bien je la conserve donc, précieusement....C'est d'ailleurs pour cela qu'elle intégre aujourd'hui -pour fêter la Chandeleur- mon carnet virtuel ;0) PATE A CREPES pour 24 crêpes assez minces de taille moyenne 250 g de farine2 cuil. à soupe de sucre semoule1/2 cuil. à café de sel2 cuil. à soupe de beurre fondu ou d'huile3 oeufs1/2 litre de lait (lait pur ou moitié lait moitié eau) Parfum :... [Lire la suite]
Posté par Damedekaro à 12:05 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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