27 juillet 2017

Tian provençal à ma façon

Un tian provençal avec du basilic ....il accompagne parfaitement les barbecues ....Les légumes sont confits et gardent toutes leurs saveurs ensoleillées ! Nous adorons ce plat plein de couleurs et de saveurs !   TIAN PROVENÇAL A MA FAÇON  pour 4 à 6 personnes 1 belle aubergine6 tomates longues (Roma ou Cornue des Andes etc....)1 oignon rouge1 ou 2 belles courgettes pas trop grosses et fermes 1 poignée de pignon2 cuil à soupe de pesto en bocal 6 cuil. à soupe d'huile d'olive1 gousse d'ail pressé2 cuil à soupe... [Lire la suite]

17 juillet 2017

Rosaces de courgettes à la bresaola et à la mozzarella

Des saveurs italiennes pour accompagner les courgettes du jardin ! Les courgettes sont précuites au four afin qu'elles soient souples pour pouvoir les enrouler ! Une version sans viande est aussi envisageable il suffit de remplacer la bresaola par des feuilles de basilic ! ROSACES DE COURGETTES A LA BRESAOLA & A LA MOZZARELLA Pour 8 rosaces 4 ou 5 courgettes de taille moyenne8 tranches de bresaola8 billes de mozzarella de buflonne4 cuil à soupe de sauce tomatehuile d'olivesel herbes de Provence Laver les courgettes et... [Lire la suite]
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15 juillet 2017

Que faire avec des courgettes ! des idées !

  une rubrique anti gaspillage qui s'étoffera au gré de vos sollicitations et de mes envies... On commence avec les courgettes ! Beaucoup de courgettes sont prêtes en même temps au potager ...il faut trouver des idées pour les utiliser et éviter de se lasser...alors voici un récapitulatif des recettes et je le mettrais à jour régulièrement ! Cliquer sur l'image pour obtenir la recette !   Baklava version salée(tourte) courgettes chèvre pignons   Brick thon pommes de terre et courgette   Caponata à... [Lire la suite]
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10 juillet 2017

Carrés de terrine de courgettes (idée de présentation pour l'apéritif ou un buffet avec une terrine)

Voici plus une idée  qu'une vraie recette pour servir de la terrine de courgette pour un buffet ou pour un apéritif .... De cette manière je trouve la terrine -ici terrine de courgettes aux herbes (recette ici)- conviviale et appétissante !! Les billes de fromage frais et les mini tomates confites vont apporter des saveurs supplémentaires et de la fraîcheur !       CARRES de TERRINE DE de COURGETTES AUX HERBES POUR UN APERITIF UN BUFFET    32 bouchées env. (en fonction de la taille de votre... [Lire la suite]
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05 juillet 2017

Mini courgettes croquantes marinées (courgettes crues)

Quand les plants de courgettes du potager donnent à profusion il y a plusieurs solutions pour les utiliser ! On peut bien sûr faire une distribution autour de soi...et en mettre en rondelles sous vide au congélateur pour les soupes et veloutés de cet hiver. Mais je trouve aussi que cette recette est parfaite car quand vous avez beaucoup de courgettes à venir, il est tout à fait possible d'en prélever des toutes petites pour faire cette recette et ainsi les utiliser d'une autre manière ! Cette recette sera parfaite pour un apéritif... [Lire la suite]
01 septembre 2016

Sauce courgettes & parmesan pour accompagner les pâtes, la volaille, le saumon

Quand on ne sait pas quoi faîre à manger, ou qu'on est pressé : un plat de pâtes fait toujours plaisir aux petits comme aux grands : cette sauce les accompagnera : courgette et parmesan se marie à merveille ! Elles sont encore sur nos étals ou au potager : profitons en !   SAUCE POUR LES PÂTES COURGETTES ET PARMESAN Pour 4 personnes 2 courgettes moyennes1 oignon 1 gousse d'ail40g de parmesan2 cuil. à soupe de crème fraîche entière10cl d'eau un filet d'huile d'oivesel et poivre du moulinPignons (facultatifs) ... [Lire la suite]
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22 août 2016

Verrine courgettes et chèvre frais

  C'est du TOUT CRU !! de Laurent Mariotte (Éditions Solar)  est un livre plein de fraîcheur,  il est donc parfait pour réaliser des recettes estivales ! La verrine courgettes et chèvre frais est idéale pour une entrée ou pour un apéritif. Laurent Mariotte a eu l'idée d'ajouter des cornichons dans cette verrine pour lui donner un peu de pep's !! C'est réussi ! Les petites courgettes toutes fraîches du potager tomberont à point nommées pour réaliser cette verrine et vous régaler.   VERRINE COURGETTE ET CHEVRE... [Lire la suite]
13 août 2015

Gratin de courgettes au bacon et au gouda au cumin

Simple et efficae....avec 3 ingrédients le dîner est prêt !     GRATIN DE COURGETTES AU BACON ET AU GOUDA AU CUMIN pour 4 personnes 4 belles courgettes200g de gouda au cumin en tranches100g de bacon fumé en tranchesdes herbes de Provence2 cuil à soupe de chapelurede l'huile d'olive2 gousses d'ail Laver les courgettes et les éplucher une lamelle sur deux ou les laisser telles quelles ! Les couper en rondelles de même épaisseur (env. 5 mm) Couper les tranches de bacon fumé en 6 morceaux égaux et faire de même pour... [Lire la suite]
17 juillet 2015

Terrine de courgettes aux herbes

Si vous avez -comme nous- la chance de profiter des légumes tout frais du jardin, cette terrine de courgettes est fraîche et agréable à deguster par ces journées chaudes.   TERRINE FROIDE DE COURGETTES AUX HERBES pour une belle terrine (10/12 tranches) 4 courgettes moyennes bien fermes (440g râpées) 4 oeufs 2 cuil. à soupe de crème fraîche semi-épaisse 1 cuil. à soupe de fécule de maïs 1 cuil. à café de sel fin, du poivre du moulin 1 cuil. à soupe de coriandre fraîchement hachée 1 cuil. à soupe de ciboulette fraîchement... [Lire la suite]
29 avril 2015

Mille feuilles de légumes du soleil & son crumble lupin parmesan (concours Lidl Sbc paris du 11 avril 2015)

De beaux légumes bien frais ouvert par Lidl au Salon du Blog de Paris.... Les légumes primeurs sont présents chez Lidl grace à une livraison quotidienne, ils sont d'une belle fraîcheur. et pour garder toutes leurs saveurs et les sublimer j'ai choisi de faire un mille feuille !      Mille feuilles de légumes du soleil & son crumble lupin et parmesan pour 2 mille feuilles (1 par personne)  2 jolies courgettes rondes 1 poivron rouge 2 tomates coeur de boeuf 1 belle aubergine L´aubergine doit être du même... [Lire la suite]