28 août 2017

Coulis de tomates - sauce tomates

Avec les savoureuses tomâtes du jardin ou celles du maraîcher on peut préparer facilement un coulis de tomates et le conserver pour l'hiver. Cette recette est aussi parfaite pour ne pas gâcher les tomâtes du jardin qui sont souvent mûres toutes en même temps ! Ce coulis (cette sauce) pourra vous servir pour faire des lasagnes, sauce bolognaise par exemple ou être intégrée dans des plats mijotés...elle peut aussi se servir froide avec une terrine.  Je vous donne ma façon de procéder : pour encore plus concentrer les saveurs des... [Lire la suite]
Posté par Damedekaro à 07:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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05 juillet 2017

Mini courgettes croquantes marinées (courgettes crues)

Quand les plants de courgettes du potager donnent à profusion il y a plusieurs solutions pour les utiliser ! On peut bien sûr faire une distribution autour de soi...et en mettre en rondelles sous vide au congélateur pour les soupes et veloutés de cet hiver. Mais je trouve aussi que cette recette est parfaite car quand vous avez beaucoup de courgettes à venir, il est tout à fait possible d'en prélever des toutes petites pour faire cette recette et ainsi les utiliser d'une autre manière ! Cette recette sera parfaite pour un apéritif... [Lire la suite]
01 juin 2010

Les délices de la gastronomie anglaise n°6 - Les conserves de l'étrange...

Dans la lignée du fameux "Corned beef", vous pourrez découvrir ici sur les rayonnages des principaux supermarchés les produits suivants...qui sont tout aussi surprenants pour nous, en tout cas :0)   Côté viandes, si j'ose dire le mot, parce personnellement j'ai beaucoup de mal à assimiler cela à de la viande...même si la composition en atteste :0) spam....pas celui que l'on reçoit dans sa  boîte email ;0) mais du porc et du jambon en boîte du jambon en boîte des saucisses en bocal....trempant dans une eau salée... [Lire la suite]