15 juillet 2019

Confit d'oignons rouges au vinaigre balsamique

Un classique chez nous, que nous apprécions beaucoup.  Nous dégustons cette compotée/ce confit dans un hamburger, avec une viande blanche, avec des viandes froides et il accompagne de la courge et même du fromage... D'ailleurs si vous êtes assidus à la lecture du blog, vous avez déjà vu passer plusieurs recettes où elle est présente : ici par exemple dans le flan léger de butternut (clic) ou dans le hamburger de butternut (clic) et là dans la tarte flambée (clic) Ce confit peut avoir plusieurs textures et... [Lire la suite]

13 mars 2018

Croque canard

Un croque réconfortant au confit de canard avec du confit d'échalote au  vinaigre de figues et de la tome fraîche d'Aubrac pour apporte encore plus de gourmandise et ce côté filant qu'on aime tant ! CROQUE CANARD pour 6 croques 2 belles cuisses de canard confites2 belles échalotes (échalion/ échalote cuisse de poulet)1 cuil. de graisse de canard (prise dans la graisse qui entoure les cuisses)2 cuil à soupe de vinaigre de figues12 tranches de pain de mie (ici pain de mie au mais et graines)120g de tome fraîche d'Aubrac Une... [Lire la suite]
Posté par Damedekaro à 07:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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