19 août 2016

Chutney abricots garam masala

Pour changer des confitures j'ai choisi de préparer du chutney : c'est un condiment indien à base très souvent d'oignons, de sucre, et de vinaigre en plus des fruits choisis. Il accompagne très bien les viandes blanches, le porc, le canard mais aussi les fromages forts ! Il se conserve très bien grâce au sucre et au vinaigre.   CHUTNEY ABRICOTS GARAM MASALA pour 590g - 600g de chutney 900g d'abricots frais et bien mûrs70g de vinaigre balsamique blanc40g de vinaigre de riz150g de cassonade10g de beurre1 pincée de sel300g... [Lire la suite]