18 décembre 2019

Bouchée radis noir chèvre frais noisette

Petite bouchée légère et savoureuse ....composée d'une rondelle de radis noir, de chèvre frais additionnée de ciboulette et d'un croustillant à la noisette. J'aime ce genre de bouchées apéritives car on peut préparer une partie des éléments à l'avance et dresser le moment venu et c'est frais pour débuter.  BOUCHÉE RADIS NOIR CHÈVRE FRAIS NOISETTE pour 25 bouchées 1 demi radis noir1 cuil. à soupe de crème fraîche ou de lait200g de chèvre frais1 cuil. à soupe de ciboulette fraîchesel et poivre Croustillant noisette :  ... [Lire la suite]

09 août 2018

Sauce vierge tomate gingembre pour accompagner le poissons, crevettes, gambas...

Cette sauce sera parfaite pour accompagner des crevettes, des gambas grillées, ou du poisson... C'est une sauce sans cuisson (d'ou son nom vierge) qui est fraîche et donc agréable à déguster surtout en été ! SAUCE VIERGE TOMATE GINGEMBRE   1 oignon vert ou cébette1 belle tomate (ici du potager donc mûre à souhait)1 tronçon d'un bon centimètre de gingembre fraisdu sel et du poivre du moulin3 cuil. à soupe d'huile d'olive vierge1 cuil. à soupe de ciboulette fraîchement ciselée Émincer finement l'oignon/cébette Émincer la... [Lire la suite]
18 août 2015

Tarte (sans pâte) fraîcheur légumes d'été & chèvre

  La fraîcheur est au rendez vous dans cette recette et sera la bienvenue si vous avez la chance de profiter/supporter la chaleur estivale. Ma tarte a pour base un coulis de tomate gélifié. Du chèvre, du concombre, du poivron fondant, un petit peu de tapenade d'olive noire pour relever le goût, quelques morceaux de crackers maison à la farine de pois chiche pour apporter du croquant et le tour est joué. La présentation fait son petit effet ! Cette tarte est parfaite en entrée durant l'été....   TARTE (sans... [Lire la suite]
04 juillet 2013

Terrines pois chiches & carottes au cumin

Le cumin se marie très bien avec les pois chiches et les carottes....pour faire une terrine que l'on mangera avec plaisir en accompagnement d'une salade grecque par exemple.... Pour l'apéritif : découpée en cubes, avec une rondelle de carotte ou un dés de fêta, une feuille de persil ou de coriandre pour apporter un peu de fraîcheur : elle se fera croquer avec plaisir... Pour un buffet, un pique nique, elle sera tout aussi parfaite  (on peut la préparer la veille c'est pratique) !   TERRINE POIS CHICHES & CAROTTES... [Lire la suite]