19 août 2016

Chutney abricots garam masala

Pour changer des confitures j'ai choisi de préparer du chutney : c'est un condiment indien à base très souvent d'oignons, de sucre, et de vinaigre en plus des fruits choisis. Il accompagne très bien les viandes blanches, le porc, le canard mais aussi les fromages forts ! Il se conserve très bien grâce au sucre et au vinaigre.   CHUTNEY ABRICOTS GARAM MASALA pour 590g - 600g de chutney 900g d'abricots frais et bien mûrs70g de vinaigre balsamique blanc40g de vinaigre de riz150g de cassonade10g de beurre1 pincée de sel300g... [Lire la suite]

12 janvier 2010

Sandwich aux saveurs indiennes (poulet, curry & chutney)

Après le poulet en sauce aux saveurs indiennes (ici), voici la version pocket ! version simplifiée ...Les sandwiches se dégustent tout au long de l'année au Royaume Uni (cf. à mon billet N°5 de la rubrique "les délices de la gastronomie anglaise"  ici...Ce sandwich est tiède, il se mangera avec plaisir si vous aimez le curry ! Choisissez le chutney en fonction de vos goûts, plus ou moins épicé, plus ou moins fruité... SANDWICH AUX SAVEURS INDIENNES (Poulet, curry & chutney) pour 2 sandwiches 2 pains à sandwich de votre... [Lire la suite]
Posté par Damedekaro à 07:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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23 juin 2008

Les Délices de la gastronomie anglaise N°3

Un rayon bien fourni au supermarché, avec une multitude de couleurs....le rayon des sauces & accompagnements... Peut être qu' en fait, ces sauces aident, nos chers amis anglais, à masquer le si bon goût de leur fine cuisine ;0)...bon allez j'arrête sinon vous allez finir pas vraiment croire que je psychose sur leur alimentation ! Ce rayon est très éclectique...il va des sauces traditionnelles :  ketchup, mayonnaise ou bbq et s'étend avec des sauces beaucoup moins conventionnelle -en tout cas- pour nous français-  la... [Lire la suite]