22 mai 2018

Salade comme un coleslaw....(chou chinois carottes pommes grany)

Une salade qui change...avec une sauce un peu sucrée salée....Du chou chinois, des carottes, de la pommes verte, des amandes et des cramberries.... Elle est parfaite pour les pique niques, pour accompagner les grillades du barbecue, pour les soirs d'été   SALADE COMME UN COLESLAW Pour 4 personnes  1/2 chou chinois2 carottes1/2 oignon rougeune petite pomme verte 1 belle poignée de canneberges/cramberries1 belle poignée d'amandes entières Pour la sauce : 2 cuil de mayonnaise1 petit suisse1 cuil à soupe de miel ou de... [Lire la suite]
Posté par Damedekaro à 07:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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21 novembre 2016

Choux Chocolat praliné : ganache chocolat croustillant pralinoise chantilly mascarpone noix de pécan caramélisées

Des choux réalisés pour l'anniversaire de mon fiston : chocolat addict qui m'avait commandé des choux ou des éclairs chocolat simples ! Mais je n'ai pas pu m'empêcher de les personaliser et de les rendre encore plus gourmands ! Ils peuvent convenir pour un repas de fêtes !! Pour une question d'équilibre : la ganache chocolat -qui est faite en partie avec un chocolat fort en cacao-  n'est pas sucrée car le croustillant pralinoise lui l'est beaucoup. CHOUX CHOCOLAT PRALINEganache chocolat noir croustillant praliné chantilly... [Lire la suite]
20 novembre 2013

Oeufs coques et chouillettes !!

Des oeufs coques c'est très bon et cela nous ramène souvent à notre enfance....et ici ils sont accompagnés de "chouillettes" ! qu'est ce ? késako ? questcequec'est ? euuuh quoi vous avez dit '"chouillettes" ??  Ce sont mouillettes faites en pâte à choux  (Contraction judicieuse de choux et de mouillettes !) Ces fameuses chouillettes sont au lard fumé et à l'emmental ... Une recette clin d'oeil à Véronique qui a eu la gentillesse de me prêter son thermomix pour que je teste cet appareil magique durant une semaine :... [Lire la suite]