01 mai 2018

Tarte fraises ganache chocolat blanc gelée de verveine

La saveur de la verveine s'accorde à merveilles avec la fraise..j'adore ce duo frais et léger !! Alors j'ai voulu l'utiliser pour préparer cette tarte pour les 16 ans de notre grande. Un sablé breton avec des pistaches entières concassées sert de fond de tarte ....Il est très agréable car friable et gourmand ! J'ai pris la recette de base de sablé breton de Christophe Felder (livre la Bible Rose). La ganache au chocolat blanc est assez simple à réaliser et le chocolat blanc se marie vraiment bien avec l'acidité des fruits rouges. La... [Lire la suite]
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08 février 2018

Barres de céréales cramberries chocolat blanc graine de courge(utilisation des blancs d'oeufs)

Ma recette fétiche de barres de céréales, pour les raisons suivantes  : Elle permet d'utiliser des blancs d'oeufs et  Cette recette est saine, pas grasse, dosage du sucre possible, personnalisable avec ses ingrédients préférés Elle est rapide et simple à réaliser ! Économique et sans adjuvant ! J'ai donc voulu partager cette fameuse recette (ainsi que d'autres) et la faire découvrir au Lycée de ma grande. Lors d'un atelier "Journée des Talents" nous les avons préparés avec les étudiants. Si on souhaite faire des... [Lire la suite]
05 décembre 2016

Eclair framboise & chocolat blanc

Fruits rouges et chocolat blanc se marient à merveille !!! Il faut juste doser le chocolat blanc qui est très sucré !! Ici c'est la crème pâtissière qui est au chocolat ...un coulis de framboise sans sucre vient contrebalancer grâce à son acidité le sucre du chocolat. Un crumble apporte une touche croquante !   ECLAIR FRAMBOISE CHOCOLAT BLANC Pour 12 éclairs Pour la pâte à choux 12cl d'eau 12cl de lait 1 cul. à café rase de sucre semoule1 cuil. à café rase de sel fin115g de beurre doux en morceaux140g de farine... [Lire la suite]
24 août 2016

Krumchy 3 sortes bouchées addictives !

Une petite douceur qui se croque sans fin, -addictive- Attention !!! vous allez craquer tout comme nous et les faire une fois, puis 2 puis 3 !!!  C'est simple à réaliser alors foncez dans votre cuisine et régalez vous ! On peut imaginer de nombreuses versions différentse...voici les 3 miennes...et il risque que d'y en avoir d'autres...que je ne vous donnerai pet être pas forcement : il faut bien qu'il me reste quelques petites recettes secrêtes !! Ces douceurs sont signées Christophe Michalak et sont vendues dans ses... [Lire la suite]
21 juillet 2016

Tarte très framboises croustillant chocolat blanc basilic

Pour fêter l'anniversaire de notre grande à la maison, il faillait des fruits rouges qu'elle adore !! Bon cela tombe bien elle est née au mois d'Avril et à cette période on commence à en trouver !! Sinon vive le surgelés pour les framboises !! Elles sont souvent très bonnes : le prix et la qualité sont tout à fait correct....on peut donc en profiter à n'importe quel moment de la saison !! Si l'envie vous prend d'un dessert fruité en hiver, ce sera donc possible aussi ! Le basilic frais dans le croustillant au chocolat blanc apporte... [Lire la suite]
22 juillet 2015

Crème au chocolat blanc et aux fruits rouges avec ou sans yaourtière multidélices SEB

Les fruits rouges et le chocolat blanc se marient parfaitement ! ici j'ai pris un coulis de fruits rouges pour faciliter la préparation. Ces crèmes sont gourmandes.     CREME AU CHOCOLAT BLANC ET FRUITS ROUGES avec ou sans yaourtière multidélices  POUR 8 POTS 410g delait concentré non sucré en boite (1 boite)100 ml de crème entière semi épaissse100g de chocolat blanc pâtissier1 oeuf50g de sucre80g de coulis de fruits rouges   Faire chauffer la crème fraîche et le lait ensemble. Hors du feu, aouter... [Lire la suite]

25 octobre 2014

Pâte à tartiner Chocolat blanc & fruits rouges - Octobre Rose

Comme chaque année, je participe avec plaisir à l'opération Octobre Rose... Cette opération a pour but de sensibiliser les gens au dépistage du cancer du sein. Présents partout en France pour informer, mobiliser, parler, démocratiser, sensibiliser le plus grand nombre à la lutte contre le cancer, les 103 Comités départementaux organisent des événements durant tout le mois d’Octobre ...A notre échelle, nous, nous blogueuses nous participons .... Vous trouverez tous les informations ici (clic) Cette pâte à tartiner est très... [Lire la suite]
08 octobre 2014

Fudges chocolat blanc canneberges/cranberries & pistaches

Une douceur très sucrée mais qui se mange sans se faire prier ! Ces fudges seront parfait pour faire plaisir à vos proches et garnir vos cadeaux gourmands.     FUDGES CHOCOLAT BLANC CRAMBERRIES & PISTACHE 1 boite de lait concentré sucré (397g)450g de chocolat blanc de bonne qualité !90g de cranberries/canneberges70g de pistaches Couper le chocolat blanc en morceaux Dans un saladier (qui convient pour le micro onde) mettre le lait concentré et ajouter le chocolat blanc. Puissance maxi pendant 2 minutes ... [Lire la suite]
17 avril 2014

Mignardises : mini financiers framboises & chocolat blanc

Ils ont toujours beaucoup de succès ......ici car on apprécie vraiment ce mariage entre le chocolat blanc et les fruits rouges....comme vous l'avez peut être constaté (cela revient dans les publications ;) La recette de base est prise sur l'appli (le livre) Pâtisserie de Christophe Felder. En version mini -comme ici- ils se croquent avec plaisir et peuvent très bien faire partie d'un plateau de mignardises pour accompagner un goûter, un dîner (en remplacement d'un dessert et en duo ou trio avec 2 autres... [Lire la suite]
18 avril 2013

Clafoutis framboises (brisures) & chocolat blanc

Un dessert que l'on peut apparenter à de la cuisine du placard puisque j'ai utilisé des brisures de framboises que j'avais dans mon congélateur depuis un moment...avec des ingrédients classiques (oeufs, lait, crème...) que l'on a toujours chez soi -en principe- et comme nous adorons le mariage des fruits rouges et du chocolat blanc, vous allez peut être : "Encore pffff y en a marre !!" j'ai fait ces clafoutis qui sont délicieux.....     CLAFOUTIS FRAMBOISES (Brisures) & CHOCOLAT BLANC  pour 6 clafoutis... [Lire la suite]
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