14 décembre 2016

Palet croustillant au praliné

Dans l'esprit des célèbres rochers au chocolat ...voici des palets praliné, avec un enrobage au chocolat noir corsé !! Faites attention : ils se dévorent plus vite qu'ils ne se font...même si pourtant ils ne sont pas très long à réaliser !! On peut tout à fait les offrir comme cadeaux gourmands ou en mettre un joliement emballé à chaque place des invités ! Ils seront les bienvenus sur les tables de fêtes et pour toute occasion gourmande  !   PALETS CROUSTILLANTS AU PRALINE pour 12 pièces 100g de pralinoise en... [Lire la suite]

08 décembre 2016

Pâte à tartiner (façon Snickers) chocolat caramel & cacahuètes

La cacahuète, le caramel et le chocolat : un troi gagnant et gourmand ! alors j'ai fait cette pâte à tartiner !! et elle plait beaucoup ici alors j'imagine que chez vous il y a peut être un gourmand ou deux à qui elle plairait !! Vous avez une version avec le lait concentré sucré et une avec du lait concentré non sucré (pour ceux qui la veule moins sucré)   PATE A TARTINER (façon Snickers) CHOCOLAT CARAMEL & CACAHUETESAvec lait concentré sucré   pour 2 pots de 400g env. 397g de lait concentré sucré200g de... [Lire la suite]
21 novembre 2016

Choux Chocolat praliné : ganache chocolat croustillant pralinoise chantilly mascarpone noix de pécan caramélisées

Des choux réalisés pour l'anniversaire de mon fiston : chocolat addict qui m'avait commandé des choux ou des éclairs chocolat simples ! Mais je n'ai pas pu m'empêcher de les personaliser et de les rendre encore plus gourmands ! Ils peuvent convenir pour un repas de fêtes !! Pour une question d'équilibre : la ganache chocolat -qui est faite en partie avec un chocolat fort en cacao-  n'est pas sucrée car le croustillant pralinoise lui l'est beaucoup. CHOUX CHOCOLAT PRALINEganache chocolat noir croustillant praliné chantilly... [Lire la suite]
13 octobre 2016

Coupelles chocolat noir chantilly au café

Une bouchée pour accompagner le café ....ou à glisser dans un trio de desserts ...La chantilly café peut aussi servir pour d'autres desserts ! C'est simple, efficace et néamoins gourmand !! Cela fait son petit effet !   COUPELLES CHOCOLAT NOIR CHANTILLY AU CAFE pour  12 coupelles 50g de chocolat noir (de votre choix - au moins 55% minimum) Pour la chantilly café 25cl de crème entière (avec ou sans mascarpone)1 cuil à soupe bombée de café lyophilisé60g de sucre glace en option : du grué de cacao, des amandes... [Lire la suite]
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10 mai 2016

Biscuit choco espresso

Ces biscuits  accompagnent le café avec évidence et gourmandise !!!   Pour offrir -aux collègues de bureau par exemple-  en cadeau gourmand ils sont donc parfait...   BISCUITS CHOCO ESPRESSO Pour 47 biscuits  100g de beurre salé ou beurre doux + pincée de sel  100g de cassonade/sucre roux  90g de chocolat au lait 2 cuil. à soupe de cacao amer 2 cuil. à café de café soluble 50g d'amandes entières 1 oeuf 150g de farine T45 1/2 sachet de levure chimique (1 petite cuil à café)  1 cuil à café... [Lire la suite]
12 avril 2016

Bâtonnets au sarrasin

La saveur du sarrasin est une de mes préférées et on la retrouve plus habituellement dans des recettes salées que dans le sucré ! Pourtant elle convient tout autant ....J'ai découvert lors de nos vacances en Bretagne des biscuits sablés au sarrasin et j'en étais "addicte" ! Voici une version bien sympathique : ils sont croustillants à l'extérieur et un peu moelleux à l'intérieur ! Un peu de chocolat sur le dessus pour encore plus de gourmandise. Ils ne sont pas très sucrés !   BÂTONNETS AU SARRASIN ... [Lire la suite]
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23 mars 2016

Réalisez des douceurs pour fêter Pâques

Le printemps est là et avec lui le grand week end de Pâques arrive....et son mot magique & gourmand : C H O C O L A T  !!! Alors je vous ai fait un récapitulatif pour vous donner quelques idées gourmandes à réaliser !         Des fudges : spécialité anglo saxonne facile à réaliser et gourmande ! Fudges chocolat noir beurre de cacahuètes et cacahuètes salées Fudges chocolat blanc cramberries et pistaches Fudges chocolat noisettes amandes   Des cakes pops cakes balls et sucettes :... [Lire la suite]
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17 mars 2016

Moelleux chocolat poire et noix

Une poire traîne dans votre cuisine : seule abandonnée !! Allez occupez vous d'elle et unissez là à ce moelleux elle participera à ce dessert gourmand ! un dessert que j'ai préparé à la dernière minute et qui a bien plu !   MOELLEUX CHOCOLAT POIRE ET NOIX pour 4 parts 100g de chocolat noir Nestlé dessert50g de beurre salé (ou beurre doux + pincée de sel)3 oeufs50g de sucre 30g de farine de blé30g de fécule de maïs30g de cerneaux de noix1 poire mûre à souhaits !   Dans un saladier : mettre le beurre et le chocolat,... [Lire la suite]
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31 janvier 2016

Crêpe cacao poires poêlées & chantilly

Mardi 2 Févrie 2016  c'est la Chandeleur .....et comme tout gourmand qui se respecte vous n'êtes pas sans le savoir...alors je vous/nous ai préparé une recette simple et gourmande comme je les aime !! Une crêpe à la saveur chocolatée avec des poires juste poêlées et la douceur de la chantilly maison ! Régalez vous les Gourmand(e)s ! Belle chandeleur !   CRÊPE CACAO POIRES POÊLÉES & CHANTILLY Pour les crêpes cacao  (une douzaine en fonction de leur taille): 225g de farine de blé30g de cacao amer type Van... [Lire la suite]
13 janvier 2016

Crème style danette ou liégeois au chocolat sans oeuf avec ou sans la yaourtière muli délices de SEB

 Une crème au chocolat onctueuse et sans oeuf....simple et efficace pour ravir les petits et les grands. La cuisson peut se faire à la yaourtière multi délices ou à la casserole. Si vous la voulez encore plus gourmande -et d'ailleurs vous obtiendrez un dessert chocolat liégeois comme ceux du commerce-  je vous suggère d'ajouter un chapeau de chantilly maison (recette de chantilly ici)   CREME DESSERT STYLE DANETTE ou LIEGEOIS AU CHOCOLAT NOIR  avec ou sans yaourtière multi délices SEB Pour 6 pots 600g... [Lire la suite]