18 octobre 2016

Tarte briochée aux figues fraîches et au chèvre

La saison est figues est arrivée.....Nous avons un figuier à figues vertes dans notre jardin, voici une recette simple pour en utliser quelques unes et se régaler !   TARTE BRIOCHEE AUX FIGUES FRAICHES ET CHEVRE Pour une tarte carrée  pour 4 personnes  150g de farine50g de fécule de maïs40g de beurre salé (ou beurre doux + pincée de sel)1 oeuf moyen1 cuil. à café de levure de boulangerie déshydratée20cl de lait demi écrémésel et poivre 150g de chèvre4 ou 5 belles figues fraîches Faire fondre le beurre. Faire... [Lire la suite]

22 août 2016

Verrine courgettes et chèvre frais

  C'est du TOUT CRU !! de Laurent Mariotte (Éditions Solar)  est un livre plein de fraîcheur,  il est donc parfait pour réaliser des recettes estivales ! La verrine courgettes et chèvre frais est idéale pour une entrée ou pour un apéritif. Laurent Mariotte a eu l'idée d'ajouter des cornichons dans cette verrine pour lui donner un peu de pep's !! C'est réussi ! Les petites courgettes toutes fraîches du potager tomberont à point nommées pour réaliser cette verrine et vous régaler.   VERRINE COURGETTE ET CHEVRE... [Lire la suite]
25 janvier 2016

Cheese day : le jour du fromage c'est aujourd'hui !!!

 Et oui  il y a aussi un jour dédié au fromage !! Si comme beaucoup de français vous êtes amateurs de toutes ces belles saveurs que l'on trouve dans nos fromages français -beau patrimoine gastronomique-  vous retrouverez avec plaisir les principales recettes à base de fromage de mon blog .... En voici quelques unes en image pour vous faire saliver et ci dessous un récapitulatif ! Betteraves et chèvre crumble chataigne noisette Bouchées fromagères (chèvre) Carré feuilleté camembert pommes et oigons... [Lire la suite]
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07 janvier 2016

Betterave et chèvre, crumble châtaigne noisettes : une entrée légère et fraîche !

J'ai récolté les dernières betteraves du potager et les voici dans une entrée simple et savoureuse ! Le crumble apporte une touche croustillante. En entrée ou pour accompagner un apéritif ou un brunch c'est parfait...   BETTERAVE ET CHEVRE CRUMBLE CHATAIGNE NOISETTES pour 4 personnes 140g de chèvre frais (type Petit Billy ou similaire)40g de crème fraîche semie épaisse2 cul. à soupe de lait 240g de betterave cuiteun filet d'huile d'olivesel et poivre du moulin Pour le crumble châtaigne noisettes30g de farine de... [Lire la suite]
18 août 2015

Tarte (sans pâte) fraîcheur légumes d'été & chèvre

N Une tarte qui m'a été inspirée par la jolie recette bien fraîche de Françoise du blog Rêveries culinaires. Vous trouverez sa version ici. Allez jeter un oeil sur son blog : ses réalisations sont superbes, très colorées et toujours présentées avec brio. La fraîcheur est au rendez vous dans cette recette et sera la bienvenue si vous avez la chance de profiter/supporter la chaleur estivale. Ma tarte a pour base un coulis de tomate gélifié. Du chèvre, du concombre, du poivron fondant, un petit peu de tapenade d'olive noire pour... [Lire la suite]
30 juin 2015

Cheesecake salé au chèvre avec ou sans yaourtière Multidélices SEB

Il est bien agréable à manger pour le dîner avec une belle salade verte ou il conviendra parfaitement si vous faites un buffet ou brunch !     CHEESECAKE SALE AU CHEVRE à la yaourtière Multidélices SEB Pour 6 pots/cheesecakes individuels 200g de chèvre frais (type Petit Billy) 60g de crackers salés1 petit suisse de 60g5 cuil. à soupe de lait2 oeufsdu poivre Pour les servir :  2 belles tomates, du basilic frais, un filet d'huile d'olive (facultatif) Écraser les 60g de crackers et les répartir dans le... [Lire la suite]
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02 octobre 2014

Figues rôties au chèvre frais speck et salade de jeunes pousses

C'est la pleine saison des figues fraîches, elles sont apparues sur nos étals, avec cette recette vous profiterez de toutes leurs saveurs !    P Figues rôties au chèvre frais speck et salade de jeunes pousses Pour 2 pers en plat unique 3 figues par pers.) Pour 6 pers en entrée (1 igue par pers)  6 figues fraîches 125g de salade de jeunes pousses 100g de chèvre frais 100g de speck Vinaigrette : 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique 2 cuil. à soupe d'huile de noix 1 cuil. à soupe d'huile neutre (pépin de raisin ou... [Lire la suite]
08 avril 2014

Croque monsieur poivrons confits chèvre & pesto Marius Bernard

Retrouvez en une bouchée les saveurs de la Provence (ou de l'Italie)... Les poivrons confits et leur fondant se marient à merveille avec le chèvre. Le pesto Marius Bernard relève et parfume vraiment bien ce croque monsieur. Découvrez ces produits de Provence sur leur site : http://marius-bernard.fr/accueil.html   CROQUE MONSIEUR POIVRONS CONFITS CHEVRE & PESTO Marius Bernard pour 4 croques 8 tranches de pain de mie (ici aux céréales)110g de chèvre bûche4 cuil. à café bombées de pesto Marius Bernard1 poivron... [Lire la suite]
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04 février 2014

Clafoutis salés poulet épinards & chèvre - courge/potiron lardons & parmesan (moules Gault & Frémont de qualité ultra pratique)

  Des clafoutis que l'on peut décliner à volonté avec ce que l'on a dans son réfrigérateur et ses placards. Ils sont cuits dans des moules individuels en papier : pratique pour les congeler mais aussi les réchauffer au micro ondes -par exemple sur son lieu de travail- et vous pouvez faire la même chose en version sucré ! On multiplie les recettes, c'est pratique, efficace, et délicieux : tout ce que j'aime !! Ces moules en papier sont conçus par la Société GAULT & FREMONT qui a toute une gamme vraiment pratique et... [Lire la suite]
12 septembre 2013

Tartines ensoleillées : chèvre (cabecou) poivron tomate oignon rouge

  Des couleurs, des saveurs.....voilà de quoi profiter des derniers jours de soleil  -et si vous n'avez pas la chance de l'avoir au moins il sera dans votre assiette- et aussi des légumes d'été....Ces tartines sont savoureuses...nous les aimons beaucoup !   TARTINES ENSOLEILLEES : chèvre poivron tomate oignon rouge pour 2 personnes 1 tartine par personnedoubler les proportions si vous avez de bons mangeurs !   1/2 baquette coupée en deux dans le sens de la longueur (baguette de votre choix ici une baguette... [Lire la suite]
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