13 août 2019

Muffins façon pizza

  Les muffins salés font partie des recettes rapides qui plaisent toujours...Ils conviennent pour un apéritif, un pique nique et même un diner accompagnés de verdure ! Cette recette est réalisable avec ou sans viande et bien sûr vous pouvez varier les garnitures comme sur les pizzas en gardant la base à la tomate. MUFFINS FACON PIZZA Pour 8 muffins 125 g de yaourt nature ou 2 petits suisses100 g de farine 1 cuillère à café de levure1 cuillère à café de bicarbonate de soude2 cuillère à soupe d'huile d'olive2 oeufs... [Lire la suite]

01 août 2019

Cake chorizo olives

Classique mais néanmoins délicieux ! il peut se préparer pour l'apéritif, le pique nique ou le dîner avec une belle salade verte. CAKE CHORIZO OLIVES pour un cake 100g de farine T45 ou T5550g de farine de maïs50g de fécule de mais50g d'huile neutre (ici pépin de raisin)2 petits suisses ou un yaourt nature1 gousse d'ail pressée ou 1 cuil. à café de purée d'ail (clic)1 cuil. à soupe d'herbes de Provence1 cuil. à café de levure chimique100g d'olives vertes100g de chorizo doux (ou fort au choix) 4 oeufs   Rincer les olives... [Lire la suite]
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24 juillet 2018

Gateau fin aux courgettes et à la farine de maïs (sans gluten)

Une recette assez rapide à faire avec les courgettes ....J'ai mis de la tomme fraîche d'Aubrac, qui est assez douce en goût, vous pouvez mettre le fromage qui vous plaît  : un fromage plus prononcé en goût qui s'accordera aussi très bien et relèvera le plat : un fromage bleu, un vieux comté, un cheddar mature...  La farine de maïs apporte une saveur différente qui change ....et elle est sans gluten ! Vous pouvez aussi faire la recette avec de la farine de blé classique ! GATEAU FIN AUX COURGETTES & A LA FARINE DE... [Lire la suite]
01 mars 2018

Croque cake truite fumée fromage ail et fines herbes

Une version poisson pour ce croque cake .....avec du fromage ail et fines herbes et de la truite fumée toute aussi savoureuse que le saumon et moins excessive.   CROQUE CAKE TRUITE FUMÉE FROMAGE AIL ET FINES HERBES 6 à 8 parts 14 Tranches de pain de mie200g de truite fumée65g de fromage ail et fines herbes4 oeufs20cl de lait un peu de beurre ou d'huile pour le moule à cake   Beurrer ou huiler le moule à cake Couper les tranches de pain de mie à la taille de votre moule, en principe on arrive à en faire tenir 3... [Lire la suite]
18 avril 2017

(Mini) cannelés salés

Une recette de base que je partage avec vous, simple et bon !! ....je vous donne aussi 2 versions que nous aimons bien !! Ici ils sont photographiés en version mini (fait avec une plaque de 30 empreintes), la recette ne change pas si on souhaite en faire 12 grands ! Pour l'apéritif en version mini et pour un pique nique, un brunch, un buffet ou un repas sur le pouce en version classique MINI CANNELES Recette de base Pour 30 mini cannelés ou 12 grands 1 oeuf 1 jaune d'oeuf25 cl de lait demi écrémé30g de beurre50g de farine ... [Lire la suite]
14 mars 2017

Muffins farine de maîs, petits pois & pancetta

Ils sont aériens ces muffins et très agréables à déguster ! pas bourratif du tout !! Ici j'ai mis des petits pois surgelés et de la pancetta, vous pouvez remplacer cette garniture par celle de votre choix ....   MUFFINS FARINE DE MAIS PETITS POIS & PANCETTA pour 12 muffins 200g de farine de mais100g de farine de blé1 cuil. à café bombée de levure chimique1 cuil. à s café rase de bicarbonate de soude1 cuil. à café de sel30cl de lait entier120g de yaourt entier20g de sucre en poudre70g d'huile d'olive2 oeufs 100g de... [Lire la suite]

17 février 2016

Croque cake viande des grisons raclette (ou comment finir les restes de la Raclette)

il vous reste de la charcuterie et du fromage de votre dernière Raclette party ....cette recette est pour vous.... et si vous n'avez pas fait de raclette ....rien ne vous empêche d'acheter les ingrédients pour réaliser la recette ou bien de la réaliser avec une autre garniture qui vous plaît (voir ma rubrique : mes trucs et astuces)    CROQUE CAKE VIANDE DES GRISONS RACLETTE (ou comment finir les restes de la raclette) 8 tranches de pain de mie 4 oeufs  20cl de crème fraîche liquide ou lait demi écrémé , du poivre... [Lire la suite]
29 septembre 2015

Cake moelleux à la ratatouille

Une boite de ratatouille , des oeufs, de la farine et vous avez un cake moelleux et pas sec pour le dîner, un pique nique ou un brunch...bref ...à faire sans hésitation. Et que l'on ne crie pas à l'assassin :  les conserves peuvent très bien constituées un repas équilibré et ne sont pas forcement toutes nocives.... La farine de lupin se trouve en magasin bio elle a la particularité de pouvoir remplacer les oeufs grâce à son pouvoir émulsifiant et elle est riche en protéines mais sans gluten. Plus d'informations sur la... [Lire la suite]
12 janvier 2011

Muffins polenta chorizo coeur tomaté

Cette recette est née parce que je n'avais pas suffisament de polenta pour faire cette recette clic...du coup j'ai improvisé ces muffins et nous les avons beaucoup aimés...J'ai été séduite par la croûte vraiment croustillante alors que l'intérieur reste moelleux et savoureux  ...Comme il vous sera facile de le deviner, le chorizo fait partie de mes ingrédients fétiches qui se trouvent toujours (ou très souvent) dans mon frigo :0) MUFFINS POLENTA CHORIZO COEUR TOMATE pour 8 muffins 175 g de polenta100 g de farine avec levure... [Lire la suite]
23 juin 2010

Muffins salés dinde carottes & ras el hanout

L'ajout des carottes dans cette recette déjà très moelleuse et aérienne apporte encore plus de moelleux...et les épices parfumes la pâte. Il est tout à fait possible de les préparer en version mini pour un apéritif, un buffet, ils sont aussi parfait pour un repas sur le pouce avec un peu de salade verte... On peut aussi les congeler et les sortir à la demande, il suffira de les passer au four quelques minutes. Les ingrédients de la recette sont économiques, on obtient donc un repas à peu de frais. Un reste de poulet pourra tout... [Lire la suite]