08 février 2018

Fondant chocolat épices & chantilly au café

Un fondant qui vous fera fondre de plaisir ...bon je vous l'accorde c'était facile à faire ce jeu de mot alors je n'ai pas hésité...mais je vous assure qu'il est vraiment bon...ce dessert...il peut aussi accompagner un café ou un thé pour une pause gourmande. Pour un tête à tête, il sera parfait !!  On peut le préparer à l'avance et le mettre au réfrigérateur avant cuisson : plutôt pratique, non ?  En plus cela permet aux épices de se développer dans les fondants et de bien les parfumer ! La chantilly café ajoute encore... [Lire la suite]

13 octobre 2016

Coupelles chocolat noir chantilly au café

Une bouchée pour accompagner le café ....ou à glisser dans un trio de desserts ...La chantilly café peut aussi servir pour d'autres desserts ! C'est simple, efficace et néamoins gourmand !! Cela fait son petit effet !   COUPELLES CHOCOLAT NOIR CHANTILLY AU CAFE pour  12 coupelles 50g de chocolat noir (de votre choix - au moins 55% minimum) Pour la chantilly café 25cl de crème entière (avec ou sans mascarpone)1 cuil à soupe bombée de café lyophilisé60g de sucre glace en option : du grué de cacao, des amandes... [Lire la suite]
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10 mai 2016

Biscuit choco espresso

Ces biscuits  accompagnent le café avec évidence et gourmandise !!!   Pour offrir -aux collègues de bureau par exemple-  en cadeau gourmand ils sont donc parfait...   BISCUITS CHOCO ESPRESSO Pour 47 biscuits  100g de beurre salé ou beurre doux + pincée de sel  100g de cassonade/sucre roux  90g de chocolat au lait 2 cuil. à soupe de cacao amer 2 cuil. à café de café soluble 50g d'amandes entières 1 oeuf 150g de farine T45 1/2 sachet de levure chimique (1 petite cuil à café)  1 cuil à café... [Lire la suite]
18 septembre 2012

Moka cheesecake (café chocolat blanc & noir)

Un dessert à base de ricotta où les saveurs des chocolats et du café sont bien équilibrées ! Avec cette recette je participe au concours sur le Café chez Cricri et ses petites douceurs (clic) MOKA CHEESECAKE (Café chocolat blanc & noir) 4 personnes 2 oeufs125 g de cookies au chocolat noir40 g de beurre non salé200 g de chocolat blanc200 g de ricotta80 g de chocolat noir2 cuil à café d'expresso bien fort Chemiser les bords de 4 cercles avec du papier sulfurisé.  Déposer les sur une plaque à pâtisserie... [Lire la suite]
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23 décembre 2010

Petits cuillères gourmandes pour le café...

Voilà des petites cuillères ultra rapide à faire et qui raviront vos invités au moment du café... Alors n'hésitez pas à les préparer pour les fêtes .... Elles sont toutes simples et sont du plus bel effet...alors réalisez les en 2 coups de ....cuillères ;0) et épatez vos invités ! J'en profite pour vous souhaiter de très belles fêtes de fin d'année et une année 2011  Pleines de gourmandises, Croquez dans la vie à pleines dents...elle est si précieuse...Régalez vous de chaque instant...Partagez de bons moments ... [Lire la suite]
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11 mars 2009

Mokaron (Moka macaron)

Enfin un peu de temps devant soi pour refaire des macarons.....une de mes douceurs préférées, adulées.... Ceux ci sont au moka.....pour accompagner un petit café après un repas....par exemple.... L'union du café et du chocolat est une alliance parfaite, équilibrée et efficace ! Alors elle fonctionne très bien dans ces macarons.....Et pour accentuer la saveur j'ai saupoudré quelques coques d'un mélange chocolat amer en poudre mixé avec du café lyophisé... Je pense que ma prochaine échapée macaronnesque sera salée.... ;0)   ... [Lire la suite]
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