30 novembre 2016

Sablés Renne de Noël

Quand Pascale Weeks réalise des chouettes biscuits (ici) cela m'a donné envie de créer ces petits rennes de Noêl : Hooo HO HOoo ! le Père Noël est bientôt là... J'ai pris pour recette de base les butterbredele de la Grande Reine des Bredele  : j'ai nommé Florence du blog un flo de Bonnes Choses !! Ils sont craquants et croquants ! ils seront parfait pour offrir aux invités, en cadeaux gourmands ou pour mettre sur la table avec le café les jours de fêtes !! BISCUITS RENNE DE NOEL pour 20 petites rennes minimum 250g de... [Lire la suite]

24 novembre 2016

Granola ou Muesli maison cela change tout !!

Cela change tout de le faire soi même car on peut y mettre ce que l'on aime et surtout adapter la quantité de sucre !  Ici je vous donne une recette de base que vous pourrez adapter en fonction de vos envies et de vos goûts ! Dans cette recette il n'y  a pas de fruits secs (abricots, figues, dattes etc....) mais il est tout à fait possible d'en ajouter ! J'apprécie ce genre de recette que l'on décline à l'infini et qui varie en fonction de ce que vous allez y mettre !! J'adore le manger avec du yaourt ou fromage blanc... [Lire la suite]
02 novembre 2016

Meringues marbrées & panda en meringue

Voilà une recette de meringues toutes mignonnes : marbrées au cacao amer elles accompagneront à merveilles de café ! Bien sûr vous pouvez très bien faire cette même recette version nature (sans ajout de cacao) elles seront aussi très bonnes et vanillées. Le panda est un peu plus minutieux à réaliser : un peu de patience sera nécessaire mais je trouve qu'il peut faire un petit cadeau gourmand idéal à offrir à un enfant ou à un(e) fan de Panda !   MERINGUES MARBREES & PANDA EN MERINGUE 5 Blancs d'oeuf moyen1 cuil à... [Lire la suite]
16 août 2016

Confiture d'abricots à la cassonade

Avec les abricots du jardin j'adore faire cette confiture très parfumée....Nous profitons ainsi de nos abricots plus longtemps ! A nous les belles tartines de confiture d'abricots en hiver !!! et aussi sur les crêpes ou dans un yaourt nature... CONFITURE D'ABRICOTS A LA CASSONADE Pour 4 pots standard 1kg300 d'abricots bien mûrs650g de cassonade le jus d'un citron pressé 1 cuil à moka d'extrait d'amande amère ou 4 ou 5 amandes amères prises dans les noyaux des abricots   Laver et oter les noyaux des abricots, les... [Lire la suite]
24 juin 2016

Shortbread chocolat & noix de pecan (sablé écossais sans oeuf)

Peut être à cause ou grâce à nos 4 ans de vie londonienne : j'adore les shortbreads !! Il est fondant à souhait et facile à faire !! Le shortbread écossais est un sablé très friable qui est fait sans oeuf ! Aucune recette de cette douceur ne figurait sur mon blog alors voilà c'est chose faite ! Chocolat et noix de pecan : un délice ....faites attention ces shortbreads disparaissent très très très vite !!  Ils sont parfaits pour offrir aussi... SHORTBREADS CHOCOLAT NOIR & NOIX DE PECAN Pour 40 biscuits  200g de... [Lire la suite]
14 juin 2016

Mini babas au rhum en bocal ! Cadeau pour (Papa) gourmand !!

Cette recette est idéale pour offrir ! Que ce soit pour la fêtes des pères  (ce week end dimanche 19 juin) ou pour tous les autres amoureux des babas en général ! On peut la décliner avec différents parfums (cf. mes trucs et astuces) ! Ici la recette est simple et efficace, voire même classique puisque le rhum est juste parfumé à la vanille !   MINI BABAS AU RHUM EN BOCAL !  POUR 2 grands BOCAUX de taille moyenne  Pour les mini babas (30 dans moules à cannelés) 50g de cassonade2 oeufs100g de beurre doux230g... [Lire la suite]

26 mai 2016

Biscuits cannelle - Pensez aux mamans gourmandes : offrez des biscuits pour la fête des mères !!

Quelques biscuits confectionnés avec amour et mis dans une jolie boîte et le tour est joué vous avez un petit cadeau gourmand à offrir à Maman !! Elle les gardera jalousement -ces biscuits cannelle - car ils seront parfait pour accompagner son thé ou son café...Ils sont parfumés légèrement à la cannelle ! BISCUITS CANNELLE Recette de Christophe Felder du livre Pâtisserie (Étoiles au sucre) Pour 40 à 70 biscuits ...(en fonction de leur taille) 200g de farine une pincée de sel fin1/2 cuil. à café de levure chimique1 cuiil.... [Lire la suite]
10 mai 2016

Biscuit choco espresso

Ces biscuits  accompagnent le café avec évidence et gourmandise !!!   Pour offrir -aux collègues de bureau par exemple-  en cadeau gourmand ils sont donc parfait...   BISCUITS CHOCO ESPRESSO Pour 47 biscuits  100g de beurre salé ou beurre doux + pincée de sel  100g de cassonade/sucre roux  90g de chocolat au lait 2 cuil. à soupe de cacao amer 2 cuil. à café de café soluble 50g d'amandes entières 1 oeuf 150g de farine T45 1/2 sachet de levure chimique (1 petite cuil à café)  1 cuil à café... [Lire la suite]
27 janvier 2016

Sablés pécan sirop d'érable

Les noix de pécan apportent vraiment une saveur incomparable à ces douceurs, la pâte sablée est fondante ! Ils se dévorent sans hésitation et il vous faudra vite en faire d'autres !!   SABLES PECAN ET SIROP D'ERABLE 20 à 40 sablés suivant leur taille 250g de farine 150g beurre salé (ou beurre doux + une pincée de sel) 1 oeuf de l'extrait de vanille 100 g de sucre glace Des noix de pecan (2 poignées)du sirop d''érable    Préparer la pâte sablée : Dans un saladier ou dans la cuve du robot mettre la farine,... [Lire la suite]
19 décembre 2015

Sapins en specolos & chocolat

Une idée gourmande à offrir pour les fêtes. ou à déposer sur la table des fêtes et il sera déguster avec le café en fin de repas.... Ces sapins peuvent aussi être réalisés en biscuits sablés classiques... Ils font toujours beaucoup d'effet et sont vraiment jolis et restent gourmands à la dégustation donc appréciés !     J'ai pris la recette de base des spéculoos, je vous la donne à nouveau ci dessous. j'ai fait des étoiles de 4 tailles différents et ensuite je les ai assemblées avec un peu de chocolat fondu en... [Lire la suite]