29 novembre 2018

Scones (avec buttermilk)

Nous les avons découvert lorsque nous vivions sur Londres et nous les adorons, c'est notre recette COUP DE COEUR de nos années anglaises...et je ne comprends toujours pas pourquoi elle a été oubliée ici ...C'est SCAN-DA-LEUX !! J'en fait donc régulièrement et à chaque fois c'est le même plaisir en les dégustant. A l'origine cette recette est écossaise, les scones sont devenus légendaires en Angleterre. Ils sont traditionnellement servis accompagnés de confiture de fraises ou de framboises et de "clotted cream" une crème fraîche... [Lire la suite]

21 mai 2013

Poulet mariné au buttermilk speculoos & soja

Des cuisses de poulet et des haut de cuisses, une marinade à base de lait fermenté et vous obtiendrez une viande moelleuse et tendre....La viande doit marinée au moins 24 h au moins pour que la chair du poulet est bien le temps de s'imprégner. Les speculoos parfument la viande mais leur saveur n'est pas très prononcée... Sur le net plusieurs recettes de poulet au buttermilk : la recette du joli blog de Piment oiseau par exemple avec du piment (of course) clic ou celle de notre célèbre NIgella (isn't it !)  clic  ... [Lire la suite]
Posté par Damedekaro à 07:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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13 juillet 2012

Buttermilk pancakes

Cette recette est un classique à ne pas manquer...si vous ne la connaissez pas déjà -elle est partout sur la blogophère et c'est bien normal-  n'hésitez pas à la faire, elle fera le plaisir des grands et des petits  !! Le lait ribot (ou buttermilk ou lait fermenté) apporte tout son moelleux à cette recette.  Pendant les vacances, elle est pratique et simple à réaliser avec les enfants...pour le goûter ou pour le brunch en famille elle sera parfaite !!   Buttermilk pancakes (d'après Heidi Swanson) 125 g... [Lire la suite]
28 mars 2012

Gaufres au buttermilk

Une recette à base de buttermilk ou lait ribot qui est vraiment très bonne, les gaufres sont moelleuses et croustillantes. Les gaufres, les enfants les dévorent à n'importe quelle saison... C'est un classique qui a toujours eu beaucoup de succès... La recette est facile à préparer et sans temps de repos...Les gourmands seront vite servis !! Une bonne raison pour glisser cette recette ici et la partager...   GAUFRE AU BUTTERMILK (lait ribot) 10 à 12 gaufres (en fonction de leur taille) 1/2 litre de buttermilk (500... [Lire la suite]
08 mai 2009

Cheese mustard soda farls

Les soda farls sont irlandais : sans levure de boulangerie, juste du bicarbonate de soude -d' où leur nom soda- et ils contiennent du buttermilk (ou babeurre) il n'y donc pas besoin de les laisser lever, on peut les cuire traditionnellement à la poële, cependant dans la recette que j'utilise (une recette de Waitrose, une de plus ;0), ils sont cuits au four ! Encore plus pratique ! Je sens que je vais utiliser cette recette souvent....rapide, pratique et bon ! j'adore ;0) Pour un brunch, c'est une super idée.....ce sera pour la... [Lire la suite]