05 avril 2018

Blanquette de la mer : cabillaud St Jacques & crevettes

Un plat savoureux qui peut parfaitement convenir pour les fêtes, ou pour une occasion spéciale  mais aussi simplement pour se faire plaisir ....On peut aussi le réaliser sans les Saint Jacques ...avec seulement du poisson (cabillaud et/ou saumon) et des crevettes...A vous de voir !    BLANQUETTE DE LA MER CABILLAUD ST JACQUES & CREVETTES pour 4 personnes 150g de crevettes décortiquées300g de coquilles saint Jacques sans corail350g de dos de cabillaud1 échalote20g de beurre300g  de julienne de... [Lire la suite]

20 mars 2018

Blanquette de veau inspirée d'une démonstration du Chef J.François PIEGE au Festival Omnivore Paris 2018

J'ai assisté à une démonstration toujours attendue du Chef Jean François PIEGE lors du Festival Omnivore Paris 2018 et comme toujours je me suis régalée en écoutant ce Chef passionné et sincère nous raconter ses histoires gourmandes et surtout en les partageant avec nous.  La recette de blanquette de veau qu'il nous a présentée, figurera à la carte dans son nouveau restaurant "La Poule au pot" qu'il vient d'acquérir et dans lequel la cuisine bourgeoise sera à l'honneur ! Dans cette recette, il conserve l'eau de cuisson du... [Lire la suite]
09 juin 2010

Blanquette de dinde aux amandes & champignons (cuisson cocotte minute)

Une blanquette revisitée par le livre de recettes des cocottes SEB  et oui comme quoi un livre de recette qui ne date pas d'hier  (édition 1992 LOL) peut très bien avoir des recettes tout à fait gourmandes et d'actualités :0) Cette recette est économique -forcement avec de la dinde on ne grève pas son budget-  avec des champignons de Paris frais, et des amandes grillées : elle a tout son charme...Alors pourquoi ne pas la préparer pour le dîner ? hein ??? ;0) BLANQUETTE DE DINDE AUX AMANDES & CHAMPIGNONS (cuisson... [Lire la suite]
Posté par Damedekaro à 07:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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