29 mai 2013

Vanille kipferl de Sebastian de Christophe Felder (les indétrônables !)

On fonds sous la douceur de ce biscuit lorsque l'on le déguste ...on ne peut plus s'en passer et s'arrêter d'en manger.... Je suis Vanille Kipferl Addict !! et je fais et je fait de nouveau cette recette....d'ailleurs, je pense que si vous n'avez pas encore succombé....en réalisant cette recette si simple et si délicieuse vous succomberait à vôtre tour...j'en suis même sûre..il ne peut en être autrement ! Les  "Vanille Kipferl" sont indétrônables !!!...la recette du livre rose Pâtisserie de Christophe... [Lire la suite]

01 mai 2013

Cookie géant à partager !

Après les cookies classiques (clic) le One pan cookie (clic), voici le cookie à partager....rapide à préparer puisque l'on évite la phase de façonnage ...pour le goûter ou en dessert il sera le bienvenu !! Quand on est fan de cookies -grand ou petit- cette recette classique, fait forcement partie des recettes de base !     COOKIE GEANT A PARTAGER pour 6 parts 120g de beurre salé (mou)120 g de vergeoise (ou cassonade)1 oeuf180 g de farine1 cuil. à café de levureun moule à manqué de 20 cm120 g de chocolat en morceaux... [Lire la suite]
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27 mars 2013

Lapins sablés au chocolat (sans emporte pièce)

Pour Pâques, voilà des petits biscuits que vous pourrez réaliser avec les enfants....Ils sont à façonner sans emporte pièce. Ce n'est peut être pas "très académique" (sorry sorry Chef !)  mais c'est ludique et le résultat est charmant ! J'ai pris la recette de la pâte sucrée chocolat du livre rose Pâtisserie de Christophe Felder, sa recette est simple et gourmande (comme toujours dans ses livres)....le sucre glace apporte beaucoup de fondant dans les pâtes et celle ci en contient elle est donc délicieuse.   SABLES AU... [Lire la suite]
15 novembre 2012

Cookies une de nos recettes préférées

Les cookies sont des petits gâteaux que nous dévorons avec plaisir et gourmandise...Ma Grande est une inconditionnelle fanatique de ces petites douceurs....et moi je l'accompagne sans me faire prier !! De nombreuses recettes ont donc été testées à la recherche du cookie ultime avec une texture moelleuse au coeur et croustillante à l'extérieur !!  La bonne nouvelle -surtout pour nous ;0 mais aussi pour vous !!-  c'est que nous avons trouvée LA recette qui nous convient !!  elle se devait donc d'entrer dans ma... [Lire la suite]
02 mai 2012

Biscuits à la polenta graines & céréales

J'adore la texture apportée par la polenta dans ces biscuits, certains vous dirons qu'en les croquant on a la sensation que la polenta n'est pas cuite et que cela n'est pas plaisant, personnellement c'est ce qui me plait ! Voilà c'est dit, à chacun de se faire son avis en testant la recette....et puis rien de vous empêche de ne mettre que de la farine classique ! Le mélange de graînes et de céréales apportent pas mal de saveurs....Vous pourrez y ajouter un zeste de citron ou d'orange si vous voulez encore plus les parfumer...  ... [Lire la suite]
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17 novembre 2011

Sablés au sarrasin, souvenir de Bretagne

Alors que l'hiver et le froid arrive à grand pas, rien de tel que de se souvenir de  ses vacances en Bretagne en été...Tous les ingrédients étaient réunis -comme pour une belle et bonne recette- pour qu'elles soient réussies : de superbes paysages variés, de très belles rencontres humaines, de grands moments au rendez vous...Ces sablés sont un clin d'oeil à M. et Madame LEROY, les adorables propriétaires de notre location idéale en Bretagne près de Brest, à L' Hopital Camfrout (clic) !!! Ces sablés sont fait pour... [Lire la suite]
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17 mai 2011

Cookies pâte de spéculoos & chocolat blanc

Dans cette recette de cookies on retrouve vraiment la saveur des spéculoos et le chocolat blanc se marie merveilleusement bien avec ses saveurs...Vous vous régalerez à les préparer car la pâte est très agréable à travailler (ni collante, ni trop molle)  COOKIES PATE DE SPECULOOS & CHOCOLAT BLANC pour 20 cookie env. (en fonction de leur taille) 120 à 140 g de sucre roux150 g de farine1 oeuf150 g de pâte de spéculoos40 g de beurre50 g de chocolat blanc (en tablette ou en pépites) Dans votre robot, à l'aide du batteur... [Lire la suite]
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20 avril 2010

Sablés noisettes confiture de fraise

Des petits sablés au bon goût de noisettes avec un peu de confiture pour nous ramener aux doux moments de l'enfance....voilà un goûter tout trouvé ! Le sucre glace apporte du fondant aux sablés...ils seront plus friables à manipuler mais leur texture est encore plus agréable en bouche... SABLES NOISETTES CONFITURE DE FRAISE pour 16 sablés 100 g de beurre (salé ici)50 g de sucre glace150 g de farine50 g de noisettes mixées en poudrede la confiture de fraise Dans le robot, ou dans un saladier, mettre le beurre préalablement... [Lire la suite]
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06 janvier 2010

Sablés champêtres pavot, sésame & tournesol

Je ne sais si vous connaissez les sablés des près de la marque Bonne Maman, ce sont des petits gâteaux que j'affectionne particulièrement car ils contiennent une multitude de graines -et comme vous commencez à le savoir- j'adooooore ce genre de petites céréales ! J'en mettrai partout ;0) Du coup j'ai conservé soigneusement la liste des d'ingrédients (ci-dessous) de ces superbes petits sablés ...pour  essayer de les "cloner" ou plutôt pour réaliser une version maison qui s'en approcherait...Tout réside dans le dosage des... [Lire la suite]
24 février 2009

P'tits gâteaux pour le thé....Jam tart for tea time !

Ces petits gâteaux fondent en bouche....Vous pourrez les garnir de la confiture de votre choix ou bien d'autre chose d'ailleurs.... Et si vous ne possédez pas la presse à petits gâteaux (dont j'ai fait l'acquisition sur ebay, je vous mets une photo ci-dessous), rien ne vous empêche de les faire avec un emporte pièce, un cercle ou un verre retourné ! La pâte est tellement fondante que les biscuits pourront tout à fait se déguster tels quels ! ou faire des biscuits genre "Dame Blanche" ou "Lunettes" avec la confiture entre 2 biscuits... [Lire la suite]
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