19 novembre 2015

Cookies coeur praliné

Un cookie sablé pas trop sucré et avec un coeur praliné pour une touche de gourmandise !  ici j'ai mis de la pâte praliné en pot, cependant la pralinoise en tablette ira tout autant !        Cookies coeur praliné pour 12 cookies gourmands  100g de beurre salé (ou beurre doux + pincée dexsel) 80g de cassonade 200g de farine T45 1 cuil. à café de bicarbonate de soude de l'extrait de vanille (poudre ou liquide) 1 oeuf 100/120g de pâte praliné Mettre le beurre et le sucre dans le bol du robot ou... [Lire la suite]
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10 septembre 2015

Crackers rustiques seigle et graines

J'adore le croustillant et la simplicité des crackers, ils contiennent peu d'ingrédients, sont faciles et rapides à faire....et se croquent avec plaisir à n'importe quel repas....Comme je suis fane de graines -j'étais peut être une poule dans une vie antérieure- j'en ai mis une belle quantité !   CRACKERS RUSTIQUES SEIGLE ET GRAINES 50g de farine T4550g de farine seigle (claire T110)30g de graines de courge40g de graines de tournesol15g de graines de lin2 cuil. à soupe d'huile d'olive5 cuil. à soupe d'eau tiède1 cuil à café... [Lire la suite]
07 septembre 2015

Cheesecake au verre avec ou sans la yaourtière multidélices SEB

Pour ces cheesecake j'ai préféré mettre du fromage blanc avec le fromage frais Philadelphia pour éviter d'avoir un dessert trop gras. La base est faite avec des biscuits (ici des petits beurres). Puisque cette base est tenu par un contenant je ne mets pas de beurre car je trouve que l'on s'en passe très bien et que cela allège aussi le dessert.... La recette est vanillée ainsi on peut ajouter par dessus le nappage de son choix : voir rubrique "mes trucs et astuces"     CHEESECAKE AU VERRE avec ou sans yaourtière... [Lire la suite]
10 juin 2015

Sablés spirales choco vanille

Ces jolis biscuits sont aussi beaux que bons, ils ne sont pas si difficile à réaliser....Lancez vous ! Les recettes sont de Christophe FELDER elles sont donc testées et approuvées depuis bien longtemps chez nous et partout ! Elles sont similaires.   SABLES SPIRALES CHOCO VANILLE Pour 35-40 sablés Pour la pâte au chocolat :Recette pâte sucrée chocolat Bible Rose Pâtisserie Christophe FELDER 95g de sucre glace30g de poudre d'amande150g de beurre mou1 pincée de sel fin1 sachet de sucre vanillé1 oeuf entier à température... [Lire la suite]
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21 mai 2015

Crackers sucrés sarrasin grué de cacao & éclats de caramel

  J'adore les crackers -sûrement que nos 4 ans d'expatriation londonnienne y sont pour quelque chose- et pourquoi pas faire des crackers sucrés !  Les crackers sont des biscuits le plus souvent salés, fins et croustillants... l'eau fait souvent partie des ingrédients de la recette. Ici j'ai pris de la farine de sarrasin que j'affectionne particulièrement pour apporter une touche supplémentaire. Si vous n'en avez pas ou ne l'aimez pas,  vous pouvez réaliser ces crackers avec uniquement de la faire de blé classique. ... [Lire la suite]
13 mai 2014

Biscuits amandes & grué de cacao

Le grué de cacao vous connaissez ???? c'est l'éclat de fève de cacao qui est concassé et grillé. Le chocolat à l'état brut !! j'adore cela, je trouve que cela apporte de la saveur sans ajouter de sucre !! Ces biscuits sont parfaits pour accompagner un café : tout en gourmandise et en saveurs avec le croquant des amandes et la saveur suave du chocolat ! La recette se fait à la casserole et la découpe des biscuits est rapide... Attention DAN-GER !! ils sont addictifs !   BISCUITS AMANDES & GRUE DE CACAO pour... [Lire la suite]
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15 janvier 2014

Biscuits aux amandes : ultra croquant

Ce sont des biscuits belges, ils sont délicieux et simple à réaliser...On les appelle aussi "pain d'amandes"Ce que j'apprécie en plus du fait que la recette soit savoureuse c'est le fait que l'on ne passe pas un temps certain à étaler la pâte et à découper les biscuits. On découpe un pain de pâte en tranches ! Si vous n'avez pas tout saisi...lisez la recette vous comprendrez vite !! Ils conviennent aussi très bien pour offrir (cadeaux gourmands de fin d'année ou pour toutes autres occasions de faire plaisir autour de soi)   ... [Lire la suite]
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10 juillet 2013

Cookies choco caramel & cacahuètes caramélisées

  Des cookies ultra gourmands - ils faisaient partie des cadeaux gourmands destinées aux professeurs de l'école de mes enfants- et on eu beaucoup de succès...la recette est donc attendue...je m'empresse donc de la publier ! J'ai utilisé des bonbons au caramel enrobé de chocolat et j'ai caramélisé les cacahuètes pour encore plus de gourmandise !     COOKIES CHOCO CARAMEL & CACAHUETES CARAMELISEES  pour 18 cookies env. 125 g de beurre salé mou 110 g de vergeoise 210 g de farine 1 oeuf 1 cuil. à... [Lire la suite]
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29 mai 2013

Vanille kipferl de Sebastian de Christophe Felder (les indétrônables !)

On fonds sous la douceur de ce biscuit lorsque l'on le déguste ...on ne peut plus s'en passer et s'arrêter d'en manger.... Je suis Vanille Kipferl Addict !! et je fais et je fait de nouveau cette recette....d'ailleurs, je pense que si vous n'avez pas encore succombé....en réalisant cette recette si simple et si délicieuse vous succomberait à vôtre tour...j'en suis même sûre..il ne peut en être autrement ! Les  "Vanille Kipferl" sont indétrônables !!!...la recette du livre rose Pâtisserie de Christophe... [Lire la suite]
01 mai 2013

Cookie géant à partager !

Après les cookies classiques (clic) le One pan cookie (clic), voici le cookie à partager....rapide à préparer puisque l'on évite la phase de façonnage ...pour le goûter ou en dessert il sera le bienvenu !! Quand on est fan de cookies -grand ou petit- cette recette classique, fait forcement partie des recettes de base !     COOKIE GEANT A PARTAGER pour 6 parts 120g de beurre salé (mou)120 g de vergeoise (ou cassonade)1 oeuf180 g de farine1 cuil. à café de levureun moule à manqué de 20 cm120 g de chocolat en morceaux... [Lire la suite]
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