14 juin 2017

Cookies sarrasin noisettes & chocolat caramel

SI tout commen nous vous êtes fans de cookies, vous en faites régulièrement !! Des cookies avec un peu de Bretagne dedans : la farine de sarrasin une petite note agréable qui se marie parfaitement avec les noisettes et le chocolat caramel. La recette d'originie est celle du Grand Philippe Conticcini et c'est LA recette incontournable de cookies chez nous !! Elle est vraiment délicieuse et incomparrable ! Nous avons testés plusieurs recettes de cookes car c'est un de nos biscuits favoris et c'est cette recette qui a retenue notre... [Lire la suite]
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02 février 2017

Galettes sarrasin farine de riz et flocons d'avoine (sans gluten)

Je devais être Bretonne dans une vie antérieure car j'affectionne particulièrement la saveur du sarrasin ! Et après la galette salée de sarrasin -si vous suivez mon blog- voici des galettes version biscuits !!  Ces galettes sont sans gluten car préparées avec des farines narturellement sans gluten et des flocons d'avoine  eux aussi sans gluten. Attention tous les flocons d'avoine ne sont pas sans gluten....il faut être vigilant en les achetant ! Bien lire les étiquettes ! GALETTES SARRASIN FARINE DE RIZ & FLOCONS... [Lire la suite]
06 décembre 2016

Canistrelli à la farine de châtaigne & noix

Une douceur corse ....pour ensoleiller votre petit déjeuner ou goûter ! Les canistrellis se grignotent pour le petit déjeuner ou pour accompagner un café ou un thé ! Ils sont super faciles à faire et on peut les décliner avec différentes farine et ajouter des amandes, des noisettes entières ou des zestes d'agrumes par exemple ! Ici ils sont à la farine de chataîgne que j'adore ! Des noix ont été ajoutées, cependant sans ils sont aussi très bons !! Parfait aussi pour offrir !!!     CANISTRELLI A LA FARINE DE... [Lire la suite]
30 novembre 2016

Sablés Renne de Noël

Quand Pascale Weeks réalise des chouettes biscuits (ici) cela m'a donné envie de créer ces petits rennes de Noêl comme les Reines des sablés !! J'ai pris pour recette de base les butterbredele de la Grande Reine des Bredele  : j'ai nommé Florence du blog un flo de Bonnes Choses !! Ils sont craquants et croquants ! ils seront parfait pour offrir aux invités, en cadeaux gourmands ou pour mettre sur la table avec le café les jours de fêtes !! BISCUITS RENNE DE NOEL pour 20 petites rennes minimum 250g de farine T45 ou T55 ... [Lire la suite]
05 septembre 2016

Petits biscuits sans sucre ajouté aux figues & aux dattes

Cette recette de biscuits est donc sans sucre ajouté, ce sont les figues et les dattes qui sucrent ces biscuits...ils ne sont donc pas très sucrés ...Elle ne contient pas de beurre mais de l'huile de coco.  La recette est tirée du livre "Desserts sans sucre" 1001 recettes aux Editions SOLAR  PETITS BICUITS SANS SUCRE AJOUTE AUX FIGUES ET AUX DATTES pour 70 petits biscuits  100g de farine d'épautre (dans la recette d'origine 100g de farine semie complète)100g de farine de blé50g de figues sèches hachées50g de... [Lire la suite]
24 juin 2016

Shortbread chocolat & noix de pecan (sablé écossais sans oeuf)

Peut être à cause ou grâce à nos 4 ans de vie londonienne : j'adore les shortbreads !! Il est fondant à souhait et facile à faire !! Le shortbread écossais est un sablé très friable qui est fait sans oeuf ! Aucune recette de cette douceur ne figurait sur mon blog alors voilà c'est chose faite ! Chocolat et noix de pecan : un délice ....faites attention ces shortbreads disparaissent très très très vite !!  Ils sont parfaits pour offrir aussi... SHORTBREADS CHOCOLAT NOIR & NOIX DE PECAN Pour 40 biscuits  200g de... [Lire la suite]

26 mai 2016

Pensez aux mamans gourmandes : offrez des biscuits pour la fête des mères !! Biscuits cannelle

Quelques biscuits confectionnés avec amour et mis dans une jolie boîte et le tour est joué vous avez un petit cadeau gourmand à offrir à Maman !! Elle les gardera jalousement -ces biscuits cannelle - car ils seront parfait pour accompagner son thé ou son café...Ils sont parfumés légèrement à la cannelle ! BISCUITS CANNELLE Recette de Christophe Felder du livre Pâtisserie (Étoiles au sucre) Pour 40 à 70 biscuits ...(en fonction de leur taille) 200g de farine une pincée de sel fin1/2 cuil. à café de levure chimique1 cuiil.... [Lire la suite]
10 mai 2016

Biscuit choco espresso

Ces biscuits  accompagnent le café avec évidence et gourmandise !!!   Pour offrir -aux collègues de bureau par exemple-  en cadeau gourmand ils sont donc parfait...   BISCUITS CHOCO ESPRESSO Pour 47 biscuits  100g de beurre salé ou beurre doux + pincée de sel  100g de cassonade/sucre roux  90g de chocolat au lait 2 cuil. à soupe de cacao amer 2 cuil. à café de café soluble 50g d'amandes entières 1 oeuf 150g de farine T45 1/2 sachet de levure chimique (1 petite cuil à café)  1 cuil à café... [Lire la suite]
12 avril 2016

Bâtonnets au sarrasin

La saveur du sarrasin est une de mes préférées et on la retrouve plus habituellement dans des recettes salées que dans le sucré ! Pourtant elle convient tout autant ....J'ai découvert lors de nos vacances en Bretagne des biscuits sablés au sarrasin et j'en étais "addicte" ! Voici une version bien sympathique : ils sont croustillants à l'extérieur et un peu moelleux à l'intérieur ! Un peu de chocolat sur le dessus pour encore plus de gourmandise. Ils ne sont pas très sucrés !   BÂTONNETS AU SARRASIN ... [Lire la suite]
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30 mars 2016

Bouchées très citronnées

En une bouchée : un biscuit léger au citron et au pavot, un coeur de lemon curd, une meringue croustillante et fondante ....tout est dit !!!!   BOUCHÉES TRES CITRONNÉES pour 25 petites bouchées (taille mini cannelés) Pour les biscuits légers : 60g de beurre salé ici ou beurre doux + pincée de sel70g de cassonade80g de farine de blé20g de fécule de mais1 oeuf1 cuil à café de levure chimique1 cuil à soupe de graine de pavot2 cuil. à soupe de jus de citron fraîchement pressé10 cl de lait demi écrémé Pour les meringues : 2... [Lire la suite]
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