26 mars 2018

Pâté de Pâques berrichon : ma version

Un pâté de Pâques que mes deux grands mères préparaient... Celui que ma grand mère maternelle est encore gravé dans mes souvenirs : Il embaumait sa maison ....et tout le monde l'attendait avec impatience ! Une pâte brisée ou feuilletée, de la farce de viande et des oeufs durs...Celui que faisait ma grand mère était familial et il avait des demi oeufs de poule sur le dessus de la farce que l'on pouvait deviner à travers la pâte...Les Berrichons comprendront de quoi je parle ...forcement ! Pour la petite histoire : la tradition... [Lire la suite]

20 octobre 2017

Galette berrichonne aux pommes de terre de Mamie Jeanne

Ma grand mère maternelle préparait cette galette de pommes de terre toute simple et nous l'adorions...J'ai voulu lui rendre hommage en vous la faisant découvrir....Recette sans prétention mais qui a le bon goût de l'enfance et de la simplicité... A déguster avec une salade verte.... On peut la décliner avec différentes sortes de fromages et ajouter des épices et des herbes ...elle plait aux petits comme aux grands ! Avec un reste de purée on peut aussi la réaliser (cf. à mes trucs et astuces)     GALETTE BERRICHONNE... [Lire la suite]