26 août 2008

Gateau soufflé au beaufort

Quand on hésite entre un soufflé au beaufort et un gâteau au beaufort, on se retrouve avec un gâteau soufflé au beaufort : et pourquoi pas !?! Je pense que mon résultat est aussi du en partie aux 2 éléments suivants : j'ai mis ma préparation dans un moule assez grand donc mon soufflé n'a pas pu monter comme il le fallait j'ai mis beaucoup de beaufort dans mon soufflé et donc la préparation était assez épaisse ! GATEAU SOUFFLE AU BEAUFORT 2 oeufs90 g de yaourt type bulgare 100 g de beaufort râpé1 poignée de noix concassées1... [Lire la suite]
Posté par Damedekaro à 10:58 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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14 novembre 2007

Gougères cèpes et beaufort

Des gougères aux parfums de sous bois.....très raffinées ! Un petit avant goût des repas de fête !! GOUGERES CEPES & BEAUFORT 1/4 Litre d'eau100 g de beurre demi sel150 g de farine150 à 180 g de beaufort  coupé en petits dés(ou emmental ou cheddar)4 ou 5 oeufspoivre, muscade20 à 30 g de cèpes déshydratés Préchauffer votre four th 200°C Faire réhydrater les cèpes dans un bol d'eau chaude (une quantité d'eau pas trop importante) Quand ils sont réhydratés (30 min env.), égoutter les cèpes et conserver l'eau parfumée. La... [Lire la suite]