23 mai 2017

Utilisation des blancs et/ou des jaunes d'oeufs restant après une recette : des idées !!

Lorsque l'on cuisine, certaines recettes prévoient une partie des oeufs : les jaunes ou les blancs et on se retrouve avec l'autre partie à utiliser : pour ne pas gaspiller, voici quelques idées pour vous aider que ce soit en cuisine ou ailleurs !!! Mon billet pourra évolué au fil des nouvelles utilisations/ recettes....   Utilisation des blancs d'oeufs Les blancs d'oeufs peuvent se congeler sans soucis. N'oubliez pas de noter le nombre que vous avez. A laisser décongeler à température ambiante avant utilisation. Les... [Lire la suite]

11 octobre 2016

Mettre sous vide pour une meilleure conservation des aliments

Afin de prolonger la conservation des aliments, il est possible de mettre la plus part des aliments sous vide. Plusieurs marques existent sur le marché, j'ai choisi d'acheter la marque FOODSAVER : ils proposent plusieurs modèles d'appareils le premier prix est à moins de 100 € et vous l'aurez -comme moi- vite amorti ! Ces machines utlisent des sachets spécifiques, des sacs à découper à la taille souhaitée, des boîtes de conservation, et des boîtes spéciale marinade sont aussi à votre disposition.  Ici j'ai opté pour le modèle... [Lire la suite]
13 septembre 2016

Le bicarbonate de soude : en cuisine mais pas que !!

Un produit économique, naturel et qui est multi usages.....il se devait bien d'entrer dans la rubrique anti gaspillage de ce blog... Ici vous retrouverez les principales utilisations de ce produit magique a toujours avoir dans ses placards !     BICARBONATE DE SOUDE en cuisine mais pas que.... Il est préférable de prendre du bicarbonate de soude alimentaire    EN CUISINE  Pour rendre plus digeste certains légumes : tels que les choux, les artichauts etc....) il suffit de mettre une cuillère à café... [Lire la suite]
16 juin 2016

Citrons utilisés : ne pas jeter !!

Lorsque que l'on prépare un lemon curd, une tarte au citron ou une citronnade ....il reste toujours tous ces citrons utilisés  ! voici quelques idées pour ne pas/plus les jeter : les citrons bio sont impératifs (sinon vous aurez votre lot de pesticide en prime) ! Attention  : le citron est photo-sensibilisant (sensible au soleil). N’oubliez donc pas de vous laver les mainsaprès avoir manipulé du citron. Sinon votre peau pourrait réagir.   Cuisine : Empêcher le sucre roux de durcir :... [Lire la suite]
21 octobre 2015

Gaspillage alimentaire ! Finissons en !

  Vous le savez peut être déjà : j'ai crée un groupe Facebook de partage pour aider chacun à gaspiller le moins possible. Ce groupe s'appelle : "Halte au gaspillage alimentaire, partagez vos recettes avec des restes !"(clic)  Sur ce groupe, chacun publie ses recettes pour accomoder les restes mais aussi des astuces et trucs anti gaspi.... Ici vous trouverez des sites internets, des communautés, des associations, des récapitulatifs de recettes anti gaspi....dans ce document j'ai essayé de regrouper une partie de ce que... [Lire la suite]
17 juin 2012

Faire son extrait de vanille et son sucre vanillé : plus économique et bien meilleur

Simple et facile à faire ! Je vous l'accorde c'est un investissement aux vues du prix des gousses de vanille mais vous y gagnerez en saveurs et en qualité et cela reste économique (à qualité égale) malgré tout ! Je me sers de cette recette pour les gâteaux, muffins et autres desserts (crème pâtissière et crème anglaise par ex)  et aussi pour faire le sirop des mini baba au rhum en bocal (clic)           Extrait de vanille maison (recette à base de gousses utilisées)700mL de rhum blanc agricole7... [Lire la suite]
Posté par Damedekaro à 06:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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18 janvier 2011

Ne pas(plus) jeter de pain

Janvier, le mois des résolutions : en voici une, que vous pourrez réaliser sans peine... Voici quelques idées que j'utilise pour éviter de jeter du pain...Bon bien sûr si vous avez des poules ou des cochons à nourrir pas de soucis...vos restes de pain leur conviendront... Mais on peut faire tellement de petites recettes sympathiques avec que je trouve cela judicieux de l'utiliser... Je vous l'accorde cela prends un peu plus de temps que de le mettre à la poubelle ;0) FAIRE DES CROUTONS ou DES CROSTINIS  Cela fonctionne avec... [Lire la suite]