06 décembre 2013

Barres céréales (pétales de maïs) choco amandes

  Du croquant, du croustillant, avec la douceur du chocolat !!! Cela ressemble à des barres de céréales existantes en supermarché...C'est facile à réaliser et on peut les faire de différentes tailles, en version mini :  elles se croquent encore plus facilement ! Elles sont aussi parfaites pour utliser les restes de céréales qui trainent dans un placard ! Par contre si vos céréales sont sucrées attention de ne pas ajouter trop de sucre, voire même l'ôter complètement.  On peut aussi les emballer par 2 ou 3... [Lire la suite]

17 septembre 2013

Gâteau pêches amandes

Pour le goûter des écoliers qui viennent de reprendre le chemin de l'école... un gâteau simple et un peu rustique grace à l'ajout de farine de sarrasin !! Avec les dernières pêches bien mûres, il est très bon ....mais rien de vous empêche de les remplacer par d'autres fruits de saison !   GATEAU PECHES AMANDES   pour un moule de 20 cm de diam.pour 6 jolies parts 3 oeufs2 belles pêches bien mûres1 carré frais de 75g70 g de farine40 g de fécule de maïs (maïzena)40 g de farine de sarrasin30 g de beurre125 g de sucre... [Lire la suite]
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01 mai 2013

Cookie géant à partager !

Après les cookies classiques (clic) le One pan cookie (clic), voici le cookie à partager....rapide à préparer puisque l'on évite la phase de façonnage ...pour le goûter ou en dessert il sera le bienvenu !! Quand on est fan de cookies -grand ou petit- cette recette classique, fait forcement partie des recettes de base !     COOKIE GEANT A PARTAGER pour 6 parts 120g de beurre salé (mou)120 g de vergeoise (ou cassonade)1 oeuf180 g de farine1 cuil. à café de levureun moule à manqué de 20 cm120 g de chocolat en morceaux... [Lire la suite]
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11 avril 2013

Filet mignon de porc aux abricots secs & amandes

Un recette assez rapide ...les abricots apportent de la douceur sans être trop sucrés...les amandes grillées sont là pour le croquant ! Il plaira en principe aux petits et aux grands.... FILET DE PORC AUX ABRICOTS SECS & AMANDES Pour 4 personnes 625 g de filet mignon de porc1 oignon100 g d'allumettes de lardons fumés12 abricots secs1 dl de vin blanc1 dl de jus d'abricots1 cube or50 g d'amandes entièresun filet d'huile, une noix de beurresel et poivre Facultatif : 2 cuil. à café de fécules de maïs (maïzena) et 2 cuil... [Lire la suite]
13 février 2013

Amandes de Polignac (comme chez le pâtissier)

Ces amandes sont un peu longues à réaliser mais cela vaut vraiment le goût ....Un croquant incomparable...elles sont irrésistibles....et vraiment parfaites pour ajouter une touche  bien gourmande de croquant à vos desserts....J'en suis fan ;0)     Amandes de Polignac 100g amandes effilées 250g d'eau 250g Sucre en poudre   Préparer un sirop de sucre : mettre l'eau et le sucre dans une casserole et porter à ébullition. Lorsque le sucre est fondu et que les premiers bouillons ont... [Lire la suite]
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15 août 2012

Carrés à l'abricot

Toute la saveur acidulée de l'abricot dans ces carrés et sa jolie couleur aussi !! C'est la saison de les dévorer pour profiter encore d'eux en ce mos d'août...Ils apporteront de la couleur et de la bonne humeur dans votre assiette !   CARRES A L'ABRICOT pour 12 carrés (moule de 20 x 20 cm env) pour la pâte :100 g de beurre9 cuil. à soupe d'eau70 g de flocons d'avoine110 g d'amande en poudre110 g de farine30 g de sucre1 sachet de levure chimique  pour le flan à l'abricot : 400 g d'abricots (sans les noyaux)3 oeufs150... [Lire la suite]
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15 mai 2012

Tarte fine poireaux camembert bacon fumé & amandes

Le fondant des poireaux allié au fumé du bacon (que l'on peut remplacer pas des lardons de poulet fumé) se marient très bien avec le camembert ...Les amandes apportent un peu de croquant ! Simple et bon :0)))   TARTE FINE POIREAUX CAMEMBERT BACON FUME & AMANDES Pour une grande tarte (32 cm) 4 pers. pour un plat principal6 pers. pour une entrée  350g de blancs de poireaux75g de bacon fumé ou lardons de poulet fumé200g de camembert au lait cru20g d'amandes effilées1 oeufsel et poivreune noisette de beurre un filet... [Lire la suite]
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12 avril 2012

Petits cakes aériens amande coeur cerise

Pour avoir un avant goût ou encore profiter de la saveur agréable des cerises, voici une recette avec des cerises congelées J'ai préparé une compote que j'ai mis au coeur de ces petits cakes très aériens et parfumés à l'amande ! Un régal, la légèreté de la pâte aux doux parfums de l'amande avec un coeur de cerise.....c'est extra !!   PETITS CAKES AERIENS AMANDE COEUR CERISE 16 Petits cakes  270 g de farine 30 g d'amandes en poudre1 sachet de levure chimique100 g de crème liquide100 g d'huile neutre200 g... [Lire la suite]
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25 mai 2011

Coeur de filet de cabillaud en croûte jambon cru & amandes sauce douce au poivron jaune

Une recette simple de réalisation et avec des saveurs bien agréables, les enfants ont adorés cette recette, la sauce douce au poivron jaune a réjouit les petits palets car elle n'est pas du tout forte ... La croûte est facile et rapide à réaliser et cela rend le poisson tout de suite plus attractif, plus gourmand, plus classe même !! A tester d'urgence !   COEUR DE FILET DE CABILLAUD EN CROUTE DE JAMBON CRU & AMANDES sauce douce au poivron jaune pour 4 personnes 4 coeur de filet de cabillaud (frais ou... [Lire la suite]
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22 mars 2011

Clafoutis en cocotte : poire figue & amande (cuisine du placard)

Un dessert avec ce que l'on a sous la main, c'est pratique et rapide à préparer, déclinable à volonté...cela ne lui enlève pas d'être aussi gourmand !   CLAFOUTIS EN COCOTTE : poire figue & amande (cuisine du placard) Pour 2 clafoutis individuels : 4 figues moelleuses sèches4 demies poires au sirop2 cuil. à soupe de miel2 cuil. à soupe d'amandes en poudre 2 cuil. à soupe de lait de vache ou végétal  2 oeufs  Ôter le pédoncule des figues si il est dur, découper les en morceaux (9 morceaux par figue) ... [Lire la suite]