25 juin 2019

Pastilla sucrée aux amandes à ma façon

Un dessert composé d'une crème d'amande, légèrement parfumée à la cannelle et à la fleur d'oranger, d'une crème chantilly et de feuilles de filo dorées et croustillantes. Des amandes caramélisées amènent un bonus de gourmandise. Ce dessert peut se préparer en partie la veille.   PASTILLA SUCRÉE AUX AMANDES A MA FAÇON pour 10 parts CREME A L'AMANDE 120g de sucre muscovado20cl de lait demi écrème1 cuil à soupe de farine150g d''amandes entières et non mondées1 cuil. à café bombé de cannelle en poudre2 cuil à soupe de fleur... [Lire la suite]
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22 mai 2018

Salade comme un coleslaw....(chou chinois carottes pommes grany)

Une salade qui change...avec une sauce un peu sucrée salée....Du chou chinois, des carottes, de la pommes verte, des amandes et des cramberries.... Elle est parfaite pour les pique niques, pour accompagner les grillades du barbecue, pour les soirs d'été   SALADE COMME UN COLESLAW Pour 4 personnes  1/2 chou chinois2 carottes1/2 oignon rougeune petite pomme verte 1 belle poignée de canneberges/cramberries1 belle poignée d'amandes entières Pour la sauce : 2 cuil de mayonnaise1 petit suisse1 cuil à soupe de miel ou de... [Lire la suite]
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22 janvier 2015

Fondant chocolat noir marron meringue amandes (sans gluten)

Une bouchée à croquer !!! Elle ne contient pas de gluten. Les marrons apportent de la douceur au fondant, la meringue est fondante, et le croquant est au rendez grâce aux amandes...   FONDANT CHOCOLAT NOIR MARRON MERINGUE AMANDES (sans gluten)en bouchée individuelle pour 32 bouchées 150g de crème de marrons150g de purée de marrons60g de chocolat noir à 65% min.2 oeufs45g de beurre salé1 cuil. à soupe rase de fécule de maïs pour la meringue :2 blancs d'oeufs100g de sucre en poudredes amandes bâtons Mélanger la crème de... [Lire la suite]
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