12 juillet 2017

Gratin d'aubergines à l'agneau

Une recette qui n'est pas s'en rappeler la moussaka grecque...je m'en suis inspirée !! L'aubergine et l'agneau se marient bien...C'est savoureux ! GRATIN D'AUBERGINES A L'AGNEAU pour 4 personnes 3 belles aubergines500g de tranches de gigot d'agneau1 oignon2 gousses d'ailsel et poivre du moulinhuile d'olivedes herbes de Provence350g de sauce tomate ou coulis200g de mozzarella15cl de crème fraîche liquide ou semie épaisse.un peu de chapelure.   Laver et ôter un rangée sur deux la peau des aubergines. Découper des tranches... [Lire la suite]
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22 octobre 2013

Pavé d'agneau presto en croûte de noisettes purée de panais

  L'agneau c'est bon et en plus, cela peut être rapide à cuisiner....Ce serait dommage de le cuisiner seulement pour les fêtes ou les occasions...Voici la preuve que l'on se régale avec l'agneau presto en semaine ou le week-end sans peine ! Ici la croûte aux noisettes apporte du croustillant au moelleux de l'agneau et se marie bien avec ses saveurs. La purée de panais accompagne parfaitement cette viande rappelant la saveur des noisettes...   Pave d'agneau en croûte de noisettes purée de panais pour 4 personnes 4... [Lire la suite]
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21 novembre 2008

Boulettes d'agneau à l'orientale & semoules aux fruits secs

Pour les adeptes du sucré salé comme nous ;0) avec des saveurs orientales..... BOULETTES D'AGNEAU A L'ORIENTALE & SEMOULE AUX FRUITS SECS pour 12 boulettes env.500 g d'agneau haché1 cuillère à café de cumin1 cuillère à café de ras el hanout (ou mélange à couscous)1 cuillère à café de paprika2 cuillères à soupe de coriandre déshydratée (ou fraîche et hachée)1 oignon ou 1 échalote2 cuillères à soupe de flocons d'avoine.sel et poivrehuile d'olive pour 4 personnes :1 verre de semoule de blé4 pruneaux 4 abricots secsde la mangue... [Lire la suite]