10 août 2017

Que faire avec des abricots ?

des abricots....gorgés de Soleil et parfumés   Si votre abricotier a été productif ou que vous avez récupéré des abricots à profusion voici quelques idées pour les consommer ! Cliquer sur l'image pour obtenir la recette.     Carrés à l'abricot   Chutney d'abricots au garam masala     Confiture d'abricots à la cassonade   Gâteau à l'abricot mais pas que...   Tarte feuilletée abricots amandes & romarin   Tarte "Fanny" macaronnée à l'abricot   Sorbet... [Lire la suite]
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03 août 2017

Tarte feuilletée aux abricots amandes & romarin

En pleine saison des abricots  (en France généralement Juillet et Août) cette tarte est parfaite, gourmande et savoureuse mais toute simple !! La saveur du romarin apporte une petite touche légère et n'est pas très prononcée ! si vous ne l'aimez pas : faites la tarte sans....elle sera aussi délicieuse.       TARTE FEUILLETÉE AUX ABRICOTS AMANDES & ROMARIN pour une grande tarte (6 parts au moins) 1 pâte feuilletée pur beurre12 abricots mûrs1 oeuf80g d'amandes entières50g de cassonade2 cuil à soupe de... [Lire la suite]
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19 août 2016

Chutney abricots garam masala

Pour changer des confitures j'ai choisi de préparer du chutney : c'est un condiment indien à base très souvent d'oignons, de sucre, et de vinaigre en plus des fruits choisis. Il accompagne très bien les viandes blanches, le porc, le canard mais aussi les fromages forts ! Il se conserve très bien grâce au sucre et au vinaigre.   CHUTNEY ABRICOTS GARAM MASALA pour 590g - 600g de chutney 900g d'abricots frais et bien mûrs70g de vinaigre balsamique blanc40g de vinaigre de riz150g de cassonade10g de beurre1 pincée de sel300g... [Lire la suite]
16 août 2016

Confiture d'abricots à la cassonade

Avec les abricots du jardin j'adore faire cette confiture très parfumée....Nous profitons ainsi de nos abricots plus longtemps ! A nous les belles tartines de confiture d'abricots en hiver !!! et aussi sur les crêpes ou dans un yaourt nature... CONFITURE D'ABRICOTS A LA CASSONADE Pour 4 pots standard 1kg300 d'abricots bien mûrs650g de cassonade le jus d'un citron pressé 1 cuil à moka d'extrait d'amande amère ou 4 ou 5 amandes amères prises dans les noyaux des abricots   Laver et oter les noyaux des abricots, les... [Lire la suite]
09 août 2016

Sorbet plein fruit abricots & romarin

On croque dans des abricôts glacés avec ce sorbet et c'est vraiment savoureux : toutes les saveurs du fruit se retrouve dans ce sorbet... Le romarin ajoute une petite note sans être trop présent ! SORBET PLEIN FRUIT ABRICOTS (du jardin) & ROMARIN pour un peu moins d'un litre de sorbet 500g d'abricots bien mûrs150g d'eau 1 brin de romarin 1 cuil à soupe de miel neutre30g de cassonade Laver et dénoyauter les abricots les couper en morceaux Dans une casserole mettre l'eau, le miel et le sucre, ajouter le brin de... [Lire la suite]
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09 septembre 2014

Blanc manger à la fleur d'oranger pêches fraîches

Le blanc manger est un dessert très simple et bien agréable....Ici il est à base de lait d'amande et la fleur d'oranger nous transporte en Orient...les pêches fraîches se marient bien....et on en trouven encore de bonnes bien juteuses et parfumées...   BLANC MANGER A LA FLEUR D'ORANGER PÈCHES FRAÎCHES Pour 4 ramequins 5 dl de lait d'amande2 cuil à soupe de fécule de maïs (maïzena)60g de sucre en poudre 1 cuil. à soupe de fleur d'oranger4 pêches en brunoise (mûres à point)1 cuil. à soupe de sirop d'orgeat2 cuil. à... [Lire la suite]

27 août 2014

Tarte "Fanny" macaronée à l'abricot

Profitez encore des abricots gorgés de soleil avant qu'ils ne disparaissent des étals....et c'est grâce à Fanny,-une amie que nous avons la chance de pouvoir savourer des fruits fraîchement cueillis- d'où le nom que cette tarte gourmande aura ici !!Elle allie le croustillant de la couche macaronnée à la douceur fruité des abricots...     TARTE "FANNY" MACARONNEE A L'ABRICOT pour une belle tarte pour 6 pers ou 4 grands/gros gourmands Pour la pâte à tarte :9 cuil. à soupe d'eau (soit 5 cl env.)130 g de beurre1... [Lire la suite]
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23 juillet 2014

Sorbet à l'abricot et au sirop d'orgeat

Une recette ultra simple et gourmande comme je les aime avec 2 ingrédients ....à faire vite vite vite pour avoir toute la saveur de l'abricot et de l'amande en bouche, la fraîcheur du sorbet en prime !        SORBET A L'ABRICOT ET AU SIROP D'ORGEAT Pour 4 esquimaux  250g de purée d'abricots (voir mes trucs et astuces) 130g de sirop d'orgeat  c'est tout !   Mélanger la purée d'abricot avec le sirop d'orgeat Verser dans les empreintes à esquimaux... Mettre au congélateur pour quelques... [Lire la suite]
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10 octobre 2012

Cookies salés chèvre abricots secs & romarin

Des cookies salés à emporter pour un pique nique, ou à mettre sur la table d'un brunch ou d'un slunch, et pour un dîner accompagné d'une belle salade (verte ou composée) ou d'une soupe ils conviennent aussi très bien !! Ils sont  "passe partout" c'est pour cela que j'aime ce genre de recette (de base)   COOKIES SALES CHEVRE ABRICOTS SECS & ROMARIN 10 cookies 150 g de farine de blé50 g de flocons d'avoine2 cuil. à soupe d'eau ou de lait1 oeuf70 g de bûche de chèvre (en dès)55 g d'abricots secs (en dés)1 cuil.... [Lire la suite]
15 août 2012

Carrés à l'abricot

Toute la saveur acidulée de l'abricot dans ces carrés et sa jolie couleur aussi !! C'est la saison de les dévorer pour profiter encore d'eux en ce mos d'août...Ils apporteront de la couleur et de la bonne humeur dans votre assiette !   CARRES A L'ABRICOT pour 12 carrés (moule de 20 x 20 cm env) pour la pâte :100 g de beurre9 cuil. à soupe d'eau70 g de flocons d'avoine110 g d'amande en poudre110 g de farine30 g de sucre1 sachet de levure chimique  pour le flan à l'abricot : 400 g d'abricots (sans les noyaux)3 oeufs150... [Lire la suite]
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