09 février 2016

Gaufres mes favorites !!! (livre GATEAUX de Christophe FELDER et Camille LESECQ

  Dans le très beau et surtout très gourmand livre "GATEAUX" de Christophe Felder et Camille Lesecq se trouve MA recette favorite de gaufre !! je la partage avec vous en ce MARDI GRAS Le livre est superbe : c'est un condensé de gourmandise  On tourne les pages et à chacune d'elle on se régale déjà des yeux avant de vite filer en cuisine pour réaliser -sans soucis- et avec toujours autant de plaisir les recettes bien expliquées et détaillées de ce livre ! Merci à Christophe Felder et Camille Lesecq pour se partage si... [Lire la suite]

17 décembre 2015

Financier très chocolat : financier choco noisette , ganache chocolat 70%, chantilly mascaspone, croustillant & poire

Un dessert chocolaté et gourmand  -.que j'ai réalisé pour l'anniversaire de mon fiston- mais qui pourra convenir aussi pour les fêtes ! La recette de base des financiers est celle de Christophe Felder. J'ai mis des noisettes en remplacement des amandes. Pour que mon dessert soit festif j'ai ajouté avec une ganache très chocolatée, une chantilly mascarpone, du croustillant et des dés de poire sans oublier les noix de pécan caramélisées ! On peut préparer une partie du dessert à l'avance ! Regardez ma rubrique trucs et... [Lire la suite]
11 avril 2015

Tarte chocolat caramel

En cette journée du Salon du blog une journée à Paris (Samedi 11 avril 2015 - Espace Commines à Paris) : un petit clin d'oeil à  Chef Christophe et Chef Damien du site 750g  s'imposait .....avec plaisir et gourmandise : Une tarte chocolatée juste ce qu'il faut avec un petit goût de caramel et une texture fondante à tomber.Le parfum du caramel n'est pas très prononcé...mais il apporte une saveur supplémentaire à cette tarte...Ici chocolat et caramel sont des saveurs que nous adorons unir pour le meilleur !! La recette... [Lire la suite]
29 mai 2013

Vanille kipferl de Sebastian de Christophe Felder (les indétrônables !)

On fonds sous la douceur de ce biscuit lorsque l'on le déguste ...on ne peut plus s'en passer et s'arrêter d'en manger.... Je suis Vanille Kipferl Addict !! et je fais et je fait de nouveau cette recette....d'ailleurs, je pense que si vous n'avez pas encore succombé....en réalisant cette recette si simple et si délicieuse vous succomberait à vôtre tour...j'en suis même sûre..il ne peut en être autrement ! Les  "Vanille Kipferl" sont indétrônables !!!...la recette du livre rose Pâtisserie de Christophe... [Lire la suite]
27 mars 2013

Lapins sablés au chocolat (sans emporte pièce)

Pour Pâques, voilà des petits biscuits que vous pourrez réaliser avec les enfants....Ils sont à façonner sans emporte pièce. Ce n'est peut être pas "très académique" (sorry sorry Chef !)  mais c'est ludique et le résultat est charmant ! J'ai pris la recette de la pâte sucrée chocolat du livre rose Pâtisserie de Christophe Felder, sa recette est simple et gourmande (comme toujours dans ses livres)....le sucre glace apporte beaucoup de fondant dans les pâtes et celle ci en contient elle est donc délicieuse.   SABLES AU... [Lire la suite]
20 décembre 2012

Pumpernickel de Christophe Felder (Bible rose pâtisserie)

Vite !! Vite !! Des gâteaux de l'Avent facile et rapide à réaliser, et délicieux !! Ils accompagneront le thé et le café et se feront dévorés sans peine !! Ils feront de parfait cadeaux gourmands... La recette vient du livre PATISSERIE !L'ultime référence de Christophe FELDER !! Ce livre est LE livre que vous devez avoir dans votre cuisine !! Il regorge de recettes toutes plus gourmandes les unes que les autres, que Christophe FELDER a pris soin d'expliquer étape par étape...Vous ne pouvez plus rien rater !! Vous n'avez plus... [Lire la suite]