29 mai 2019

Saumon mariné à la japonaise, épinards frais & et riz parfumé

Un plat savoureux et facile à faire....qui change du basique -saumon épinards riz- que l'on connait et fait tous .... La marinade a base de soja, de gingembre et d'ail relève le saumon à merveilles....ici tout le monde a beaucoup aimé...        SAUMON MARINE A LA JAPONAISE EPINARDS FRAIS & RIZ PARFUME pour 4 personnes 400 à 500g de saumon frais  (pavé, ou filet ou darne)400g d'épinards200g de riz parfumé (jasmine rice) Pour la marinade 6 cuil. à soupe de sauce soja1 cuil à soupe de sucre... [Lire la suite]
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14 mai 2019

Roulé pommes de terre, légumes & fromage

Ce roulé est déclinable et toujours savoureux c'est ce qui fait que tout la famille l'apprécie ! Cette fois il est avec du panais, des carottes, et garni de poulet -mais on peut aussi ne pas en mettre- de fromage et d'une sauce tomate et épices bbq. On peut mettre simplement des pommes de terre ou ajouter d'autres légumes....La garniture aussi est modifiable : je le fais aussi aux épinards et chèvre (version sans viande, cf à mes trucs et astuces), du jambon blanc de qualité, du jambon cru, de la dinde, du saumon ....tout est... [Lire la suite]
20 février 2017

Gratin de ravioles aux épinards & comté

Les ravioles de Royan sont une spécialité à base de persil et de fromage blanc et traditionnellement du comté  , ils en existent d'autres variétés mais celle ci est la première ! celle d'originie ! Ici je les ai accompagné d'épinards et d'une béchamel au comté ...pour faire un dîner simple et savoureux !! Bon je vous l'accorde il faut aimer les épinards !! Cette recette peut être faite avec des épinards surgelés ou frais....     GRATIN DE RAVIOLES AUX EPINARDS Pour 4 personnes 240g de ravioles de ROYAN/ du... [Lire la suite]
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04 février 2014

Clafoutis salés poulet épinards & chèvre - courge/potiron lardons & parmesan (moules Gault & Frémont de qualité ultra pratique)

  Des clafoutis que l'on peut décliner à volonté avec ce que l'on a dans son réfrigérateur et ses placards. Ils sont cuits dans des moules individuels en papier : pratique pour les congeler mais aussi les réchauffer au micro ondes -par exemple sur son lieu de travail- et vous pouvez faire la même chose en version sucré ! On multiplie les recettes, c'est pratique, efficace, et délicieux : tout ce que j'aime !! Ces moules en papier sont conçus par la Société GAULT & FREMONT qui a toute une gamme vraiment pratique et... [Lire la suite]
12 février 2013

Lasagnes épinards ricotta poulet

Un classique plat unique qui apporte quand même son lot de "verdure" !! On peut le préparer à l'avance et le réchauffer ! LASAGNES EPINARDS RICOTTA POULET Pour 4 personnes (plat unique) 700 g d'épinards en branches surgelés1 brique de sauce tomate de 200 ml250 g de ricotta300 g d'émincé de poulet (aiguillettes, blancs...)sel poivre, noix de muscadeun filet d'huile, une noix de beurre1 cuil. à café de fond de volaille en poudre1 belle échalotedu fromage râpé de votre choix (ici un mélange)3 ou 4 cuil. à soupe de crème fraîche (ici... [Lire la suite]
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07 avril 2009

Gnudi aux épinards & parmesan

Voilà une manière de manger des épinards qui change de l'ordinaire....Les Gnudi sont d'origine toscane....La farce des raviolis sans la pâte en quelque sorte ! " Ravioli nudi" en italien... Très simple à faire et plus léger que les pâtes....à découvrir sans hésiter ! Je vous propose 2 types de sauce : une à base de tomates fraîches -à réaliser en été pour avoir toutes les saveurs ensoleillées- et une autre à base de concentré de tomates.     GNUDI ÉPINARDS & PARMESAN pour 2 personnes (en plat principal) 250 g... [Lire la suite]
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24 novembre 2008

Lasagnes aux épinards, poivrons & noix

Les épinards se prêtent très bien à ce genre de recette et chacun(e) a biensur sa version, donc en voici une de plus.... J'ai choisi un coulis aux poivrons rouges et noix (red pepper & walnut pesto) pour relever le goût des épinards, du parmesan frais ainsi que de la mozzarella pour apporter du moelleux....     LASAGNES VÉGÉTARIENNES AUX ÉPINARDS POIVRONS & NOIX Pour 4 personnes 350 g d'épinards frais200 g de sauce tomate aux légumes180 g de pesto aux poivrons et noix ou une sauce tomates & poivrons1... [Lire la suite]
12 septembre 2008

Epinards sautés aux amandes

Cette recette sort tout droit d'un des derniers livres dont je viens de faire l'acquisition : Recettes chinoises (Ed. Marabout Chef)...A l'origine elle doit être faite avec des épinards chinois.... La marinade un peu sucré et le croquant des amandes apporte à ce plat un peu d'originalité ! ÉPINARDS SAUTES AUX AMANDES GRILLÉES pour 1 kg d'épinards frais (chinois ou pas !)2 cuillère à café d'huile d'arachide2 cuillères à soupe de vinaigre de vin de riz2 cuillères à soupe de sauce soja légère2 cuillères à soupe de miel1 gousse d'ail... [Lire la suite]
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24 juillet 2008

Tartine croustillante épinards & chèvre

Quand Popeye rencontre une biquette : ça croustille !! ;0) Le duo épinards /chèvre est un grand classique indémodable....J'ai donné un côté croustillant en remplaçant la traditionnelle tartine de pain par de la pâte à filo....et cela allège aussi du coup le plat ! Sans le jambon, les végétariens pourront aussi se régaler ! ;0)       TARTINE CROUSTILLANTE ÉPINARDS & CHÈVRE de la pâte à filodes épinards frais100 g de fromage de chèvre (bûche)1 tranche de jambon fumé (facultatif)un filet d'huile d'oliveune... [Lire la suite]
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