11 janvier 2017

Salade marinée de noix de coco & carotte : Souskay de coco

Une recette de cuisine créole que je découvre en ouvrant le livre "Cuisine créole" de Vanessa Bolosier aux éditions Solar. Cette salade est originalen, simple et savoureuse -comme je les aime- et ici elle a été beaucoup appréciée : bien sûr il faut aimer la noix de coco ! En créole SOUSKAY est le nom donné aux plats dont la préparation consiste à faire mariner les ingrédietnts dans une vinaigrette salée à base de citron vert. Du piment est souvent présent dans cette cuisine colorée...Ici je n'en ai pas mis car je voulais que... [Lire la suite]

08 juin 2016

Nems de petits pois & pancetta

Des nems qui changent et que l'on peut faire avec des petits pois tout frais ce sera encore meilleurs ou avec des petits pois surgelés. ! Recette du livre "J'ai pas le temps de cuisiner" de Laurent Mariotte aux éditions Solar. Un livre avec des recettes pour tous les jours de réalisation rapide (30 min). La recette d'origine prévoit du jambon fumé que j'ai remplacé par de la pancetta encore plus goûteuse !     NEMS DE PETITS POIS & PANCETTA Pour 12 à 16 nems 200g de petits pois frais ou surgelés100g de pancetta... [Lire la suite]
20 avril 2016

Gratin Tex mex végétarien

Une recette intégrant des légumineuses -les haricots rouges que l'on retrouve dans beaucoup de recettes mexicaines- et des céréales le quinoa pour une meilleure satiété ...L'avocat et la tomate cerise apporte de la fraîcheur à ce plat que vous pourrez épicer à votre guise ! Ici tout le monde a bien aimé ce plat ! Recette du livre "Mes gratinés trop beaux" Ed. SOLAR Gratin TEX MEX végétarien pour 4 personnes 300g de cheddar200g de mozzarella1/2  avocat1 poivron vert250g tomates cerises1 bouquet de coriandre100g de... [Lire la suite]