18 juin 2007

Rouleaux de printemps

Vite....vite....c'est bientôt l'été les rouleaux de printemps sont parfaits quand il fait chaud : une salade à croquer facilement !! On peut y mettre la garniture que l'on aime ! ici ils sont classiques !   ROULEAUX DE PRINTEMPSPour  12 rouleaux12 galettes de riz petit format 60 g de vermicelles de riz 2 belles carottes 3 petites cuillères à soupe de vinaigre blanc, 1 petite cuillère à café de sucre en poudre quelques jolies feuilles de salade verte ciselées une poignée de pousses de... [Lire la suite]

12 juin 2007

Salade de pâtes courgettes roquette & parmesan

Après le vent d' Espagne qui a soufflé la semaine dernière chez nous....voici le vent d' Italie...une salade de pâtes aux saveurs italiennes....   SALADE DE PATES COURGETTES ROQUETTE ET PARMESAN Pour 2 personnes : 50 g de pâtes (fusilli ou papillons)1 courgette pas trop grosse et bien ferme1 grosse poignée de roquette1 morceau de parmesan frais1 poignée de pignons2 tranches de jambon cru (du Serano par exemple) ou 4 tranches de coppade l'huile d'olive Pour la vinaigrette :un peu d'huile d'oliveun peu de jus de citronsel,... [Lire la suite]
08 juin 2007

Coca....Olé !

Lunch Club Aventure :Un vendredi de temps en temps, mon mari me lance un petit défit culinaire par l'intermédiaire de son travail ! Ses collègues de travail ont mis en place un "Lunch Club Aventure", un repas où chacun doit apporter un plat (sucré ou salé ou boisson). Ce repas, pour compliquer un peu les choses, est à chaque fois sur un pays différent....Les plats que l'on apporte doivent être fait maison (c'est mieux ! biensûr) ou acheter... Pour le moment il y a eu : un repas français....j'ai fait un pâte de pâques... [Lire la suite]
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04 juin 2007

Taboulé : du soleil dans l'assiette

Un taboulé maison c'est toujours coloré, frais et très parfumé, j'y mets toujours beaucoup d'herbes aromatiques fraîches...j'ajoute des pignons et/ou des raisins secs au moment de servir : une peitte touche en plus que nous aimons !   Taboulé pour 4 personnes en plat principal ou 6 personnes en entrée 200g (50g par personne) semoule /graines de couscous  (ici semoule complète)200g de concombre1 oignons blanc ou rouge10 cl de jus de citron fraîchement pressé (2 ou 3 citrons)3 tomates longues1 poivron jaune ou... [Lire la suite]
04 juin 2007

Brioche morave sans oeuf

Voici une brioche sans oeuf....c'est la première fois que je la réalisai et on peut pas tout réussir du premier coup....elle sera encore meilleure la seconde fois...car celle ci était un peu comptacte, pas assez levée.... Voici une petite photo quand même, ma brioche est fourrée au sucre Muscovado alors que la recette initiale est à la cannelle et au sucre.... BRIOCHE MORAVE SANS OEUF et le lien pour la recette : http://papillesetpupillesallergies.blogspot.com/2006/04/brioche-morave-au-sucre-et-la-cannelle.html Ce blog est... [Lire la suite]
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23 mai 2007

1 chou....2 choux....3 choux......4 chou....

.....quettes !!   Me voilà lancée dans la confection de chouquettes ! Eh oui pour l'école d'Abigaëlle une fête est prévue le Vendredi 29 Juin : it's the French day...alors j'ai prévu de faire des chouquettes pour cette journée, histoire d'apporter une spécialité française... C'est en fait le second essai de chouquettes que je fait... Pour le premier, j'avais des soucis de cuisson, mes choux dégonflaient en sortant du four....ils n'étaient pas suffisemment cuits... Après recherche et investigation sur internet : lecture de... [Lire la suite]
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16 mai 2007

Gâteau à l'abricot mais pas que....

Ce gâteau est parfait pour utiliser des fruits abîmés, on prépare une compote et on réalise cette recette qui reste gourmande et savoureuse ! Ici ce sont des abricots du jardin !  Ces abricots n'étaient pas très beaux pour être consommer tels quels ...j'ai donc fait ce gâteau avec. Cette recette pourra fonctionner avec d'autres fruits sans soucis ! GÂTEAU A L' ABRICOTGâteau pour utiliser des fruits abîmés Pour 6 à 8 parts de gâteaux 130g de beurre mou (ici beurre demi sel sinon beurre doux + pincée de sel)3 oeufs... [Lire la suite]
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14 mai 2007

Happy birthday My Love !!

Il a l'allure de Di caprio, la prestance de Brad Pitt, la sensibilité de Benoît Magimel...mais ne vous faites pas de films....c'est à moi qui a dit "oui" !!!            Ma vie est un Grand Film grâce à lui....Il en est le Héros, et les Césars (Abigaëlle et Nathan) n'ont pas attendus  pour couronner l'histoire....            J'oubliai.....l'acteur principal de ma vie est aussi gourmand et insatiable en cuisine comme en Amour...     ... [Lire la suite]
11 mai 2007

Tartelettes salées improvisées.... poireaux & lardons

ou l'histoire d'un morceau de pâte brisée esseulé dans le frigo à la rencontre de lardons et de poireaux émincés congelés.... En ouvrant mon frigo, je découvre un pauvre morceau de pâte brisée qui me crie : "sors moi de là il fait froid !"....Je décide -afin d'atténuer ses douleurs- d'en faire des tartelettes aux poireaux et aux lardons....et j'en profite aussi pour étrenner mes moules à tartelettes en silicone... TARTELETTE AUX POIREAUX ET AUX LARDONS pour 6 tartelettes improvisées.... 1 morceau de pâte brisée à étaler (200 g... [Lire la suite]
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08 mai 2007

Champignons farcis au boursin

Vite fait bien fait....voici encore un repas du soir de bouclé ! CHAMPIGNONS FARCIS AU BOURSIN Pour 2 personnes 6 champignons de Paris assez gros (même si on est exilés...ils sont parisiens !)1 échalote1 boursin ail et fines herbes (light ou non à vous de voir !)2 tranches de lard fuméun peu d'huile de votre choixun peu de chapelure.....et le tour est joué ! Nettoyer les champignons, ôter les pieds et les mettre de côté Eplucher et ciseler l'échalote, couper en petits dés des pieds des champignons Mettre l'huile dans une... [Lire la suite]
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