02 mai 2007

Tarte fine aux asperges vertes et au lard

Un tarte toute en finesse... il vous faudra un peu de patience pour avoir ce résultat tressé !    TARTE FINE AUX ASPERGES VERTES ET AU LARD Pour 4 personnes : 1 pâte brisée16 asperges vertes fraîches ou surgelées4 tranches fines de lard fumé75 g de cheddar ou parmesan1 échalote, de la ciboulette, sel et poivre.1 peu de vin blanc3 cuillères à soupe de crème fraîche1 oeuf1 peu d'huile Faire cuire les asperges 5 min env. à la vapeur ou dans de l'eau salée. Les égoutter Etaler lâ pâte brisée en forme de carré de 20 cm... [Lire la suite]
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25 avril 2007

Gâteau-carosse Cendrillon pour Princesse Abigaëlle !

Samedi 21 Avril 2007, Abigaëlle a eu 5 ans (eh oui déjà ! ) et donc pour cette occasion je lui avais promis un gâteau surprise....Le voici ! Pour ses 4 ans, j'avais fait un Barbie cake....(je mettrai la photo de celui-ci et sa recette aussi !) et la puce avait appréciée mais n'avait pas vraiment réalisé...Elle était encore petite... Cette fois, je me suis lancée dans un gâteau-carrosse de Cendrillon.... Petite précision : je n'ai pas d'équipement particulier...j'ai donc fait avec les moyens du bord !! J'ai tout prévu dans ma... [Lire la suite]
24 avril 2007

Ca y est....je me lance....

dans un blog.... Depuis longtemps j'aime cuisiner et faire partager ma cuisine.... C'est ma manière de donner aux autres par l'intermédiaire des saveurs...des couleurs....des senteurs...J'adore préparer des plats...qu'ils soient nouveaux ou déjà connus...J'aime aussi innover...et tester... Je pourrai passer beaucoup de temps dans ma cuisine mais pour le moment, mes enfants ne m'en laissent pas toujours le temps....Cependant, ils participent aussi à l'élaboration de certains plats....et j'aime aussi leur faire découvrir ce... [Lire la suite]
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20 avril 2000

Ma bibliothèque gourmande

  Des livres à dévorer....des yeux en attendant de pouvoir dévorer leur création/recette....   500 finger food – Minerva – Susannah BLAKE Apéritifs maison – Marabout – Thierry Rousilion Barbecue – Solar Horizons gourmands – Auteurs multiples Cookies muffins and Co – First édition – Pascale WEEKS Cupcakes Cooke et Macarons – Marabout Chef – Auteurs multiples Gontran fait son pain – 80 recettes avec ou sans machine – Hachette pratique – Gontran CHERRIER Goutez Savourez – Marabout Petits plats – Laurence &... [Lire la suite]
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09 janvier 2000

INDEX RECETTES DE BASE

  Amandes de Polignac (amandes croquantes décoration dessert) Buttermilk pancakes (pancakes au lait ribot) Cookies Chantilly maisonCrackersCrème fluide à l'anglaise (avec un seul jaune d'oeuf) Croutons & chapelure (Ne plus jeter le pain) Galettes bretonnes (au sarrasin ou blé noir) Gaufrettes au beurre Gaufres salées (recette de base) Gaufres au buttermilk (lait ribot) Gâteau de savoieGénoise à la vanille pour cupcakes Iles flottantes version Christophe Michalak Madeleines (pâte à madeleines) Magdelenas... [Lire la suite]
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08 janvier 2000

INDEX RECETTES SUCREES

        Bâtonnets au sarrasinBiscuits à la cuillèreBiscuits santé pour le petit déjeuner (sarrasin flocons d'avoine sirop d'érable)  Biscuits amandes et grué de cacao Biscuits aux amandes : ultra croquants Biscuits cannelle Blanc manger noix de coco ganache chocolat noir Blondie abricots secs, amandes & thym Bohomme de neige meringue sucette et sapin meringue sucette (cadeau gourmand) Bouchées poire noisettes & crème de marrons Bouchées très citronnées Bouchées très pralinées chantilly... [Lire la suite]
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04 janvier 2000

INDEX POUR L'APERITIF LE BRUNCH LE SLUNCH & CO - RECETTES SALEES

     Betterave et chèvre crumble de chataîgne noisettes (à préparer en verrine) Bouchées feuilletées à l'artichaut et condiment aux saveurs italiennes Bouchées fromagères Bouchées oignons caramélisés, miel, romarin & chèvre Brownie salé carottes chèvre Cake moelleux à la ratatouille (à faire en individuel ou à découper en cubes) Carottes nouvelles marinées à ma façon Ceviche de crevettes en verrines (ou cuillère) Cookies salés chèvre abricots secs & romarin Corbeilles croustillantes à... [Lire la suite]
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04 janvier 2000

IINDEX CADEAUX GOURMANDS

  CADEAUX GOURMANDS SALES Crackers recette de base Crackers farine de maîs tomates confites et parmesan Crackers rustique aux graines Gressins recette de base Magret séché et filet mignon de porc séché Pop corn épicé à la mexicaine         CADEAUX GOURMANDS SUCRES Biscuits amandes et grué de cacao Biscuits aux amandes : ultra croquants Biscuits cannelle Biscuits choco espresso Bonhomme de neige en meringue sucette Canistrelli à la farine de chataigne & noix Crackers sucrés au sarrasin... [Lire la suite]
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02 janvier 2000

INDEX RECETTES SO BRITISH - LES DELICES DE LA GASTRONOMIE ANGLAISE

  So British  -  Salé  Boeuf wellington - Beef wellington Cheddar & mustard soda farls Croquette de saumon / Salmon fish cakeJambonneau glacé au four / Glazed gammon Pommes de terre au four, saumon & fondue de poireaux / Jacket potatoes with leek & salmon Sandwiches (assortiment) Tourte au boeuf & à la bière - Beef & ale hot pie Nut roast - Terrine de légumes & fruits secs   So British  -  Sucré Buttermilk pancakes Carrot cake Chocolate gypsy creams Lemon curd ... [Lire la suite]
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01 janvier 2000

INDEX VIENNOISERIES & PAINS - FETES

      Brioche morave sans oeuf Brioche parisienne au beurre (pousse lente) Brown bread (pain irlandais) Cheese & mustard soda farls Chinois au pralin Naans au fromagePetits pains à la levure chimique & aux céréales (cuisine du placard)   Gâteaux train (Anniversaire Nathan 3 ans) Gateau carosse Cendrillon (Anniversaire Abigaëlle 5 ans) Gateau Ariel chocolat & caramel (Anniversaire Abigaëlle 6 ans) Gâteau Cars et gâteau Pirates (Anniversaire Nathan 4 ans)       ... [Lire la suite]
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