15 juillet 2008

Salade de ravioles croustillantes, roquette & pancetta

Alors que certains on sûrement bien fêté le 14 juillet, ici, en Angleterre, le feux d'artifice que les enfants adorent a manqué.....cela ne nous a tout de même pas empêché de manger une spécialité bien française : les Ravioles de Romans. Les ravioles de Romans, peuvent aussi se manger en salade....et avec les beaux jours je trouve cela plus tentant et plus léger que de les manger de façon traditionnelle. La roquette apporte une saveur poivrée et piquante, elle se marie bien avec les ravioles au comté, les noix apportent du croquant,... [Lire la suite]
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09 juillet 2008

Wrap au poulet & au tahini, wrap improvisé du midi

Voici un ptit encas improvisé qui n'est pas mal du tout - à condition d'aimer le sésame- ;0) Le principe des wrap c'est d'utiliser une galette et de tartiner un ingrédient dessus, d'ajouter les aliments de votre choix, légumes crus, viande, crevettes, et de rouler tout  cela pour pouvoir le manger ! C'est pas toujours très pratique à manger mais cela change du sandwish car le pain est en moins grande quantité ! donc c'est plus léger !     WRAP AU POULET & AU TAHINI Wrap improvisé du midi pour une personne : ... [Lire la suite]
08 juillet 2008

Les Délices de la gastronomie anglaise N°4

Ici, au Royaumi-Uni les PUBS se trouvent à chaque coin de rue, vous ne pouvez pas faire 100 mètres sans voir une enseigne bien typique vous invitant à prendre une bière ou à déguster un plat ! Les cartes des PUBS sont toujours à peu près semblables....vous trouverez dessus : le rosbif et son "Yorkshire pudding" servi essentiellement le dimanche... des hamburgers maison de différentes sortes servis avec des beignets oignons et des frites des plats à partager....pour grignoter et accompagner un verre de bière ou de vin ! ... [Lire la suite]
04 juillet 2008

Galettes de légumes

Une manière différente de manger des légumes...plus ludique et bien agréable ma foi ! J'ai fait ces galettes avec une aubergine et une courgette....Vous pouvez choisir les légumes que vous voulez....il vous suffit de les râper ou de les transformer en purée compacte...et vous obtiendrez de jolies galettes ! Une touche d' épices pour relever le goût ! Esthétiquement ces galettes ressemblent beaucoup à mes mini-crèpes à la courgette et au jambon, cependant celles ci ne sont pas réalisées avec une pâte à crêpes, et/ou des flocons... [Lire la suite]
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23 juin 2008

Les Délices de la gastronomie anglaise N°3

Un rayon bien fourni au supermarché, avec une multitude de couleurs....le rayon des sauces & accompagnements... Peut être qu' en fait, ces sauces aident, nos chers amis anglais, à masquer le si bon goût de leur fine cuisine ;0)...bon allez j'arrête sinon vous allez finir pas vraiment croire que je psychose sur leur alimentation ! Ce rayon est très éclectique...il va des sauces traditionnelles :  ketchup, mayonnaise ou bbq et s'étend avec des sauces beaucoup moins conventionnelle -en tout cas- pour nous français-  la... [Lire la suite]
18 juin 2008

Muffins salés au poulet aux courgettes & au curry

Le muffin est un grand classique de la cuisine anglaise....Ici on le trouve avec des pépites de chocolat, avec des myrtilles ou des cramberries ....mais pas en version salées et pourquoi pas ?!??? Celui-ci a une texture très aérienne....très moelleuse, il est léger et très agréable à manger....Pour cette recette, j'ai pris du poulet en morceaux que j'achète tout préparé déjà cuit et avec des épices. Cependant,  vous pouvez très bien le réaliser avec les morceaux d'un reste de poulet ou des escalopes de poulet préalablement... [Lire la suite]

16 juin 2008

Blog-appetit ! ca y est j'y suis !! ;0)

Pour ceux et celles qui ne connaissent pas encore ce site, c'est le site incontournable de la cuisine....car il regroupe une grosse partie des blogs culinaires....avec toutes leurs actualités...il est donc pratique de trouver une recette en faisant une recherche sur ce site qui vous donnera le lien de la recette !! Un google culinaire en fait....C'est chouette non ??!!??? Alors savoureuse visite.... http://wwww.blog-appetit.com
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09 juin 2008

Clafoutis aux 2 tomates & polenta

Un clafoutis salé avec de la polenta pour changer du traditionnel clafoutis oeuf crème ou lait et farine...La polenta apporte de la texture et du moelleux...   CLAFOUTIS AUX 2 TOMATES & POLENTA Pour 4 personnes (4 ramequins ou 1 plat à gratin) 2 ou 3 belles tomates bien mûres5 ou 6 morceaux de tomates confites à l'huile16 olives noires dénoyautées3 oeufs1 cuillère à soupe de crème fraîche3 cuillère à soupe de polenta finesel, poivre1 cuillère à café de thym1 verre de lait Facultatif :100 g de fêta30 g de fromage râpé... [Lire la suite]
02 juin 2008

Filet mignon de porc à ma façon

Le filet mignon de porc est un morceau savoureux et assez économique. Ici il est cuit en papilotte.     Je verse une marinade dans la papillote pour parfumer mon rôti ! Cuisson sans graissage et trendreté assurée...La viande cuit dans son jus.... Voici la recette : FILET MIGNON DE PORC A MA FAÇON 1 filet mignon1 oignon2 grandes feuilles de papier alu Pour la marinade :4 cuillères à soupe de sauce soja2 cuillères à soupe de miel1 gousse d'ail pressée1 cuillère à moka de paprika1 cuillère à soupe de ketchup ou de... [Lire la suite]
02 juin 2008

Poulet & nouilles à la chinoise

C'est un plat simple qui n'a pas la prétention d'égaler les vrais plats asiatiques mais il se prépare avec assez peu d'ingrédients et il est très bon.... Le poulet est mariné 30 minutes minimum à l'avance pour lui donner plus de goût et aussi pour qu'il soit très tendre...Les légumes sont coupés fins pour qu'ils puissent cuire rapidement.... A essayer !!   POULET & NOUILLES à la chinoise pour 2 personnes : 2 escalopes de poulet ou de dinde1 carotte1/2 poivron rouge, jaune ou orange1 courgette pas trop grosse et ferme1... [Lire la suite]