02 avril 2009

Lemony polenta tarts - Tartelettes polenta citron

Une recette de tartelette sucrée avec de la polenta...j'ai eu envie de l'essayer... Cette recette trouvée sur un magazine de Waitrose * (encore un point commun de plus avec MoonlightMoonlight ;0) est très sympa ! Simple à réaliser et très bonne...alors pourquoi s'en priver ! Elle utilise du lemon curd, facile et rapide à faire, vous trouverez la recette ici D'ailleurs, si vous voulez tester une autre recette de polenta en version sucrée je vous conseille celle-ci, toujours sur le blog de Moonlight's little kitchen : Gratin d'été de... [Lire la suite]

31 mars 2009

Yakitori de poulet aux cacahuètes, écrasée de panais

Ces petites brochettes (japonaises ou coréennes à l'origine) sont très savoureuses, grâce à la marinade le poulet est moelleux à souhait, et  les cacahuètes apportent un peu de croquant....L' écrasée de panais nous livre sa douceur et son petit goût de noisettes.... Un riz blanc pourrait aussi accompagner sans fausses notes ces brochettes ! Je referai cette recette en version apéritive ou buffet et je la servirai avec des crudités pour plus de légèreté... Plus d'infos sur les "yakitori" cliquez ici YAKITORI DE POULET AUX... [Lire la suite]
27 mars 2009

Crème fluide à l'anglaise (avec un seul jaune d'oeuf)

Une crème vanille qui n'est pas une vrai crème anglaise car cette recette contient de la maïzena et un seul jaune oeuf....donc je pourrais dire que c'est une version plus légère et quand même très savoureuse....Le jaune d'oeuf n'étant là que pour apporter de la couleur à la crème ;0) Vous pouvez très bien vous servir de cette recette de base pour faire des crèmes dessert aromatisées à d'autres parfum (chocolat, pistache, etc....) CREME FLUIDE A L'ANGLAISE (avec un seul jaune d'oeuf !) 500 ml de lait 100 g de sucre1 gousse de... [Lire la suite]
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24 mars 2009

Tartelette soleil artichaut & tomate confite

Une tartelette toute en légèreté grâce à la pâte à filo qui remplace avec finesse la pâte à tarte....Tout en croustillant !la saveur de l'artichaut (mon légume préféré ;0), des tomates confites et du parmesan.... Des parfums du Sud....et une tartelette qui se mange avec plaisir....J'avoue qu'elle m'a vraiment séduite.....tant par sa simplicité que par ses saveurs... A refaire avec plaisir et sans tarder !   TARTELETTE SOLEIL ARTICHAUT & TOMATE CONFITE Pour 4 tartelettes 4 fonds d'artichaut ( en boite ou... [Lire la suite]
18 mars 2009

Gratin pommes de terre & chorizo

Cette recette est simple et économique ...la cuison peut être rapide si vous decidez d'utiliser le four micro ondes.. Vous avez la possibilité de le cuire au four traditionnel aussi.... Il se réchauffe très bien et peut être congeler !... Bon gratin ! GRATIN POMMES DE TERRE & CHORIZOpour 4 personnes 8 à 10 pommes de terre à chair ferme (type roseval par exemple) 3 oignons moyens 1 chorizo doux (ou fort si vous préférez pimenter un peu de plat ;0)20 cl de crème semi épaisse 5% mg 200 g de gruyère rapé 2 noix de beurre lait... [Lire la suite]
11 mars 2009

Mokaron (Moka macaron)

Enfin un peu de temps devant soi pour refaire des macarons.....une de mes douceurs préférées, adulées.... Ceux ci sont au moka.....pour accompagner un petit café après un repas....par exemple.... L'union du café et du chocolat est une alliance parfaite, équilibrée et efficace ! Alors elle fonctionne très bien dans ces macarons.....Et pour accentuer la saveur j'ai saupoudré quelques coques d'un mélange chocolat amer en poudre mixé avec du café lyophisé... Je pense que ma prochaine échapée macaronnesque sera salée.... ;0)   ... [Lire la suite]
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26 février 2009

Patate douce au four & légumes sautés

Une petite recette qui peut très bien convenir à un végétarien ou en accompagnement qu'une viande (escalope de porc, de poulet par exemple....) Cette recette est simple et savoureuse...on retrouve la saveur de chaque ingrédient...un plaisir simple... PATATE DOUCE AU FOUR & LÉGUMES SAUTES pour 2 personnes : 1 patate douce (ou 2 suivant leur taille)1 poivron jaune1 poivron rouge1 oignon (petit)125 g de champignons de paris fraisquelques petits pois frais (facultatif)huile d'olivesel et poivre1 gousse d'ailPersil frais ... [Lire la suite]
24 février 2009

P'tits gâteaux pour le thé....Jam tart for tea time !

Ces petits gâteaux fondent en bouche....Vous pourrez les garnir de la confiture de votre choix ou bien d'autre chose d'ailleurs.... Et si vous ne possédez pas la presse à petits gâteaux (dont j'ai fait l'acquisition sur ebay, je vous mets une photo ci-dessous), rien ne vous empêche de les faire avec un emporte pièce, un cercle ou un verre retourné ! La pâte est tellement fondante que les biscuits pourront tout à fait se déguster tels quels ! ou faire des biscuits genre "Dame Blanche" ou "Lunettes" avec la confiture entre 2 biscuits... [Lire la suite]
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19 février 2009

Salade vietnamienne

Cette salade ressemble de très près à celle que vous trouverez dans beaucoup de petits traiteurs asiatiques... Elle est surtout très fraîche et croquante à souhait ! Comme nous, régalez vous ! SALADE VIETNAMIENNE pour 4 personnes : 1/2 chou chinois (choux blanc allongé)3 belles carottes2 belles poignées de pousses de sojaquelques feuilles de salade croquante (romaine, ou iceberg par ex)2 belles branches de céleri1 petit bouquet de coriandre Sauce vinaigrette :3 cuillères à soupe de sucre en poudre (cassonade ou sucre blanc)2... [Lire la suite]
17 février 2009

Velouté de carottes & gressins à la farine de pois chiche

Encore une soupe et bien oui, elles me poursuivent....mais elles sont les bienvenues pour manger des légumes...et avoir un dîner tout prêt en rentrant chez soi....qui vous réconforte.... Vous pouvez utiliser la recette des gressins avec de la farine classique, vous trouverez la recette de base ici,elle pourra vous servir pour faire des gressins de toutes sortes pour l'apéro.... ou pour grignoter à tout moment... VELOUTE DE CAROTTES & GRESSINS A LA FARINE DE POIS CHICHE Pour 2 personnes (en plat principal) 5 belles carottesun... [Lire la suite]