17 octobre 2019

Tartelettes fruits de bois & chocolat blanc - Recette pour Octobre Rose- Sensibilisation au dépistage du cancer du sein.

Le mois ROSE est de nouveau là ...et comme chaque année j'ai le plaisir de participer avec une publication en faveur d'Octobre Rose  afin que le dépistage du cancer du sein soit de plus en plus naturel.   La recette reste gourmande et pour nous le rose est souvent lié aux fruits rouges ... Ici ce sont des tartelettes aux fruits de bois et chocolat blanc.  Pour que cette recette soit assez rapide à réaliser j'ai opté pour de la pâte feuilletée pur beurre toute prête. La garniture est semblable à celle d'un flan.... [Lire la suite]

15 octobre 2019

Sauce à la Fourme d'Ambert

Cette sauce est savoureuse...Elle est faite avec de la Fourme d'Ambert qui est un fromage bleu bien plus doux que le Roquefort ou le Bleu d' Aubergne. ....C'est un fromage à pâte persillée produit en Auvergne. Elle accompagne parfaitement la viande de boeuf mais pas seulement, elle est parfaite pour sublimer des champignons rôtis par exemple ou une courge au four.... Elle ira très bien aussi dans un hamburger garni d' une galettes de légumes ou d'un steak de boeuf ou de volaille. SAUCE A LA FOURME D'AMBERT AOP Pour 4 personnes ... [Lire la suite]
11 octobre 2019

Vendredi 11 Octobre - On mange quoi (ce soir) ? Idées de repas / Menu de la semaine

Qui n'a pas entendu ce genre question ??? Tous les vendredis retrouvez ici des idées de repas ! Cliquez sur l'idée de repas et vous obtiendrez la recette correspondante si elle est sur le blog ! Vous pouvez aussi retrouver ce menu sur la page facebook Menu de la semaine (lien colonne de droite : cuisiner c'est partager) Bon week end les Gourmand(e)s !! Vendredi 11 Octobre 2019 Butternut rôti quinoa et fromage bleu lll Gratin Tex Mex végétarien lll Oeuf poché ou parfait lentilles crème de chorizo lll Pâtes fraîches et... [Lire la suite]
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09 octobre 2019

Crackers maïs aux épices mexicaines

J'ai réalisé ses petits crackers avec un paquet de préparation pour pain au maïs du Moulin de Versailles.  Ce paquet est préparé avec un mélange de farines de blé, de farine et de billettes de maïs. J'ai ajouté des épices mexicaines et de la purée de tomates séchées. CRACKERS MAIS AUX ÉPICES MEXICAINES Pour 150 crackers (tout dépendra de leur taille et de leur épaisseur) 400g de farine (préparation pour pain au maïs Moulin de Versailles)4 cuil. à soupe d'huile d'olive1 cuil. à café de sel (facultatif)3 cuil .à café de... [Lire la suite]
04 octobre 2019

Vendredi 4 Octobre 2019 - On mange quoi (ce soir) ? Idées de repas / Menu de la semaine

Qui n'a pas entendu ce genre question ??? Tous les vendredis retrouvez ici des idées de repas ! Cliquez sur l'idée de repas et vous obtiendrez la recette correspondante si elle est sur le blog ! Vous pouvez aussi retrouver ce menu sur la page facebook Menu de la semaine (lien colonne de droite : cuisiner c'est partager) Bon week end les Gourmand(e)s !!   Vendredi 4 Octobre 2019 Soupe au pistou lll Boudin blanc en habit et sa purée lll Tatin d'oignons fromage de brebisSalade de mâches lll Pain pizza boeuf haché et... [Lire la suite]
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02 octobre 2019

Riz au lait coco mangue fraîche sans gluten sans lactose

Un dessert aux parfums exotiques et sans gluten et sans lactose ...Néanmoins, il est simple à réaliser, le riz est souvent régressif ... RIZ AU LAIT DE COCO MANGUE FRAICHE Pour 4 desserts  400ml de lait de coco60g de riz rond50g de sucre complet (ici muscovado)10 à 20 cl d'eau 1 belle mangue Quelques graines de cria pour un croquant supplémentaire (facultatif)   Dans une casserole, mettre le lait coco et 10 cl d'eau. Ajouter le sucre, le riz. Mettre à feu moyen doux et mélanger Faire cuire ainsi en surveillant... [Lire la suite]

27 septembre 2019

Vendredi 27 Septembre 2019 - On mange quoi (ce soir) ? Idées de repas / Menu de la semaine

Qui n'a pas entendu ce genre question ??? Tous les vendredis retrouvez ici des idées de repas ! Cliquez sur l'idée de repas et vous obtiendrez la recette correspondante si elle est sur le blog ! Vous pouvez aussi retrouver ce menu sur la page facebook Menu de la semaine (lien colonne de droite : cuisiner c'est partager) Bon week end les Gourmand(e)s  Vendredi 27 Septembre 2019 Steak haché du boucher Pommes dauphines maison  lll Burger de butternut oignons & chèvre Salade verte ... [Lire la suite]
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24 septembre 2019

Roti de porc aux mirabelles

La saison des mirabelles est courte ...il faut en profiter et se régaler....biensûr elles sont les bienvenues pour préparer des desserts savoureux mais on peut aussi les marier avec du salé. Ici avec le porc, elles sont parfaites... RÔTI DE PORC AUX MIRABELLES Pour 4 personnes 1 Rôti de porc d'1 kg500g de mirabelles fraîches ou surgeléesdu sel et du poivreun peu de beurre et d'huile1 oignonquelques amandes1 bouillon cube (ici de légumes et sans sel) Un peu de ficelle Avec la lame d'un grand couteau transpercer de part en part... [Lire la suite]
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20 septembre 2019

Vendredi 20 Septembre 2019 - On mange quoi (ce soir) ? Idées de repas / Menu de la semaine

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17 septembre 2019

Pâtes façon carbonara

Une recette que je fais régulièrement... Ce n'est pas la recette traditionnelle italienne. Dans la vraie recette italienne des pâtes à la carbonara il n'y a pas de crème fraîche. Ici c'est une adaptation ! Vous pouvez utliser des pâtes fraîches de qualité ou des pâtes sèches type spaghetti, cappelini, taggliatelle, etc...  PATES FACON CARBONARA pour 4 personnes 500g de pâtes longues50g de parmesan frais (entier)2 oeufs moyen70g de crème fraiche (ici entière et liquide)1/2 bouillon de légumes (ici sans sel ajouté)1 cuil. à... [Lire la suite]
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