04 octobre 2011

One pan cookie

Après le "One Pot", voici le "One Pan"...juste une recette que je fais régulièrement car pratique, elle se réalise dans une poële (avec un manche en métal ou un manche amovible) et ensuite la cuisson se termine au four.... Pour un goûter rapide et gourmand c'est l'idéal avec une boule de glace vanille pour un chaud/froid encore plus délicieux !! Le lien d'origine (clic)   One pan cookie 1 poële allant au four (avec manche en métal ou manche amovible) diam 20 cm 113 g de beurre (salé ici)1/2 tassse de sucre en poudre1/2... [Lire la suite]
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28 septembre 2011

Emincé de dinde "one pot" au four

"One pot" est une expression anglaise qui signifie simplement TOUT EN UN !! La recette se réalise dans une seule et unique gamelle, un seul récipient, une  même marmite, un plat unique et complet !! Le mercredi quand nous maman, nous devons courir pour accompagner les uns et les autres aux activités de chacun...nous n'avons pas toujours le temps de cuisiner... Et je trouve ce principe agréable, l'idée d'avoir en un seul contenant : la viande (ou le poisson) et les légumes, à apporter à table....une seule et unique gamelle à... [Lire la suite]
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22 septembre 2011

Sauce butterscotch (caramel beurre salé)

J' appércie la saveur du caramel en général mais il faut que j'avoue que faire du caramel relève du challenge pour moi et j'évite souvent de me lancer de peur de râter...Depuis que j'ai découvert cette sauce, je l'ai adoptée car elle est simple de réalisation et elle est délicieuse...alors elle fait partie de mes recettes de base...mais aussi de mes cadeaux gourmands ! Et si vous ne la connaissez pas encore, n'hésitez pas une seconde à la réaliser, foncez en cuisine ...c'est la recette de sauce au caramel beurre salé à toujours avoir... [Lire la suite]
13 septembre 2011

Ballotine de dinde aux légumes rôtis

Cette recette est réalisée -comme promis- avec les légumes rôtis et c'est un mélange de 2 recettes cuisinées sur le Salon du Blog Culinaire de Bruxelles (la recette de caponata des filles et la recette de ballottine de poulet de J. Duboué pour St Sever). Elle est savoureuse et très peu grasse, dans les légumes rôtis au four (un peu d' huile d'olive)    BALLOTINE DE DINDE AUX LEGUMES ROTIS 2 ballotines (2 ou 3 pers.) 2 escalopes de dinde de 130 g env chacune120 g de légumes rôtis (clic)une poignée de pignons ( 20)une... [Lire la suite]
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07 septembre 2011

Riz au lait à l'ancienne cuisson au four

Ce riz au lait est parfait -enfin ici ils nous plaît beaucoup- la texture, le crémeux, et il est simple à réaliser...il fait partie des desserts de base à faire et refaire pour le plaisir de tous...Indétrônable, il ramène souvent à notre enfance, alors pourquoi s'en priver, régresser de cette manière, n'est elle pas une de plus belles manières de le faire ???    RIZ AU LAIT A L'ANCIENNE (cuisson au four) Pour un grand plat de riz au lait pour 8 desserts (2 x 4) 200 g de riz rond175 g de sucre1,75 litre de lait1 gousse de... [Lire la suite]
30 août 2011

Croque monsieur à l'italienne

Un croque monsieur du Sud avec la saveur de la tomate, du jambon cru et la douceur filante de la mozzarella...comment ne pas fondre de plaisir en croquant dedans ??? Il change du traditionnel croque jambon fromage, avec une salade de jeunes pousses ou de la roquette il sera parfait ! Pour un brunch, il convient aussi tout à fait et pour le slunch il sera idéal !   CROQUE MONSIEUR A L'ITALIENNE pour 4 croque monsieur(s) 8 tranches de pain de mie (blanc ou aux céréales)un peu de beurre1 boule de mozzarella au lait de... [Lire la suite]

23 août 2011

Rouleaux croustillants aux légumes &chèvre

Et voici une autre recette élaborée avec la base des légumes rôtis. Elle est simple, croustillante et savoureuse...Les légumes s'accordent bien avec les olives et le chèvre....Ces rouleaux croustillants ne sont pas trop gras grâce à la cuisson au four... A déguster avec un coulis de tomate ils sont délicieux !  Vous pouvez aussi réaliser cette recette avec un reste de ratatouille ou de la ratatouille en boite (cf. mes trucs et astuces)   ROULEAUX CROUSTILLANTS AUX LEGUMES ROTIS & AU CHEVRE Pour 4 rouleaux assez... [Lire la suite]
18 août 2011

Tartinade (dip) au chorizo & Petites cuillères à croquer : le duo assuré !

Une tartinade (ou un dip) au chorizo....puisque le chorizo est un ingrédient vedette chez nous !! Pour les apéros durant l'été c'est l'idéal !!  Le chorizo que vous choisirez doux ou fort en fonction de ce que vous souhaitez comme résultat, il est mélangé à quelques ingrédients classique pour faire une parfaite tartinade...et en le dégustant de façon ludique avec les petits cuillères à croquer, il est encore plus savoureux !! La farine de maïs dans la pâte à cuillères apporte du croquant et une saveur que j'adore !!Tartinade +... [Lire la suite]
09 août 2011

Sablés chouette aux cacahuètes & chocolat

Ces sablés sont le fruit d'une découverte dans les rayons des supermarchés anglais(clic) ....A la maison, on les adoraient...De retour, en France, j'ai donc essayé d'en reproduire les saveurs gourmandes....et je dois dire que les miens s'en rapprochent... vous pouvez aussi les laisser sans la couche chocolat, ils se grignoteront sans problème quand même !   SABLES chouette AUX CACAHUETES & CHOCOLAT Pour 50 sablés (la quantité varie en fonction de leur taille) 150 g de beurre salé250 g de farine50 g de sucre blanc40 g de... [Lire la suite]
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03 août 2011

Légumes rôtis au four & salade de pâtes

Une recette de base -plus simple on ne fait pas - qui vous permettra de réaliser d'autres recettes en suite !! c'est plutôt pratique pour gagner du temps non ??  Avec cette recette vous découvrirez dans les prochaines publications comment faire  : une ballotine de dinde et aussi des rouleaux croustillants (ou cigares) .... en attendant ces deux recettes, je vous donne la recette de base et aussi une recette de salade de pâtes simplissime et délicieux, à déguster sur la terrasse en été...   LEGUMES ROTIS AU... [Lire la suite]